Punajuurta, kurpitsansiemeniä ja Cheddar-brunssi leipäleipää

Tämä on todella herkullinen juhla-leipä, joka on valmistettu herkullisesta kausiluonteisesta punajuuresta, runsasta kypsää cheddarjuustoa ja kurpitsansiemeniä. Leipä on ihanaa vain syödään lämpimällä levitettävällä hyvällä kerroksella suolapitoista voidetta, tai leipää hieman ohuempana voileipiä varten. Leipä on täydellinen piknikille, lounaslaatikoille ja runsas voileipiä varten.
Jos haluat enemmän lihallista leipää, paista paistettua pekonia, kunnes se on rapea, anna jäähtyä ja murskata sitten leipää samaan aikaan kuin juusto.
Leipä käyttää keitettyä punajuurta ja ehdotan tuoreen, kauden punajuuren paistamista, mutta voit myös ostaa valmiin keitetyn punajuuren, molemmat ovat luonnollisesti yhtä terveitä.

1 kuppi vettä (lämmin)

• 1 tl kuivattua hiivaa
• 1 tl sokeria
• 1 kiloa leipää jauhot
• 1/2 tl suola
• Valinnainen: 1 tl kuivattu salvia
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 5 unssia punajuurta (kypsennetty ja puhdistettu)
• 3 rkl kurpitsansiemeniä
• 2 unssia cheddarjuustoa (kypsä ja karkeasti hiottu)

Kuinka tehdä se?

Sekoita vesi, hiiva ja sokeri yhteen kannessa. Aseta tämä sivu, jotta hiiva voi aktivoitua, kunnes pinta on vaahtoa, kestää noin 10 minuuttia.

1. Sekoita jauhot, suola, kuivattu salvia ja oliiviöljy ruokasekoittimessa tai suuri tilava kulho. Tee kaivo keskelle seosta, kaada vaahtoava hiivasekoitus ja punajuurikkaat, sitten vaivaa joko taikinakoukulla tai ruokasekoittimella 5 minuutin ajan tai käsin noin 10 tai niin, kunnes sinulla on sileä, kevyt taikina.

Peitä kulho puhtaalla teekankaalla ja pudota pois luonnoksista ja anna nousta, kunnes taikina on kaksinkertaistunut - tämä kestää noin tunti. Älä yritä pakottaa taikinan nousemaan asettamalla sen lämpimään paikkaan, sitä kauemmin pidät sen luonnollisesti nousevan, sitä paremmin se on.

1. Käännä taikina jauhotettu työtaso ja rullaa suuriin suorakulmioksi. Ripottele kurpitsansiemeniä ja juustoa pinnan yli ja kääritään hirsirakenteeseen, joka työntää päät alle. Siirrä leipä leivinpaperiin ja laita toiselle puolelle teekannalla peitettyä kaksikymmentä minuuttia aikaa nousta toista kertaa. Kun leipä nousee, esilämmitä uuni 220 asteeseen tai kaasumerkkiin 7.
2. Kun olet kerran noussut toisen kerran, keitä esilämmitettyä, kuumaa uunia noin 25 minuuttia. Leipä tehdään, kun se kuulostaa hieman ontolta, kun sitä käytetään alareunassa. Leipää käytetään parhaiten, kun taas lämpimänä leikataan paksut viipaleet runsaalla voilla ja ehkä kupillisella teella.
3. Perustuu resepti Love Beetroot.