Nielemisten ja siementen edut: Edut (Raw Food Diet)

Työnnä pähkinät veteen työtasossa.

Pidätkö pähkinöitä ja siemeniä ennen kuin syöt niitä? Miksi niin monet raaka vegaaniset reseptit sanovat liottaa pähkinöitä ennen niiden käyttöä? Mitkä ovat edut? Lue selville!

Pähkinöitä ja siemeniä

Monet raaka-annokset vaativat liotettuja pähkinöitä tai siemeniä. Pähkinöitä voi pestä useista syistä, jotka vaihtelevat makuista kasvaneeseen ravintoarvoon. Joskus on yksinkertaisesti valmistettava ruoka tarpeeksi pehmeäksi, että se sekoittuu tasaisemmin.

Monet raaka vegaaniset reseptit käyttävät sekoittuneita pähkinöitä niin, että muut reseptit eivät tee raakapähkinämehuja (kuten tätä raaka vegaani manteli maitomaalista) tai simuloida leivonnaisia ​​kuten evästeet ja piirakat (kuten näillä raa'at vegaaniset suklaapakastikkeet).

Onko maustettavien pähkinöiden ja siementen vaikutus makuun?

Vaikka et ole raaka vegaani ruokavalio, yksi hirveä syy liottaa pähkinöitä on se, että monet pähkinät, erityisesti saksanpähkinät ja mantelit, on paljon houkuttelevampi maku, kun ne on liotettu ja huuhdeltu. Kuten näet, jos kokeilet sitä itse, niin kuin 20 minuutin kuluttua liotusvesi on ruskea. Parin tunnin jälkeen suuri osa pölystä, jäämistä ja tanniineista vapautuu veteen ja mutteri ilmaantuu pehmeämmällä, miellyttävämmällä aromilla.

Huomaat, että liotettujen saksanpähkinöiden ei ole niille abstrakttista, suussa puhkeavaa makua. Tämä johtuu siitä, että nesteiden liottamisen aikana tanniinit huuhdellaan, jättäen jälkeensä pehmeämpää, enemmän voikaspähkinää.

Pähkinöistä ja siemenistä peräisin oleva liotusvesi on aina hävitettävä eikä sitä saa koskaan käyttää veteen reseptissä.

Pähkinöiden ja siementen liotuksen edut

Pähkinöiden ja siementen liotuksen muut maineikkaat edut ovat lisääntynyt entsyymiaktiivisuus, ruoan ravintoaineiden suurempi absorptio keholla ja lisääntynyt sulavuus.

Liotettaessa pähkinät ja siemenet alkavat itäämisprosessin, joka syö paljon ravintoaineprofiiliaan. Pähkinöitä tulee kastua vain, kun ne on poistettu kuorestaan. Huomaat, että pähkinät, joissa ei ole nahkoja, kuten macadamia, kasvis- tai pähkinäpähkinöitä, eivät ole yhtä paljon pilaantuneita vesijäämiä, mutta liotus on suositeltavaa sekoittamiseen ja ravitsemuksellisiin tarkoituksiin.

Kuinka suutella pähkinöitä: Suositeltu liotus aika

Vakuuttu sinun pitäisi liottaa pähkinöitä ja siemeniä? Loistava! Nyt sinun on tiedettävä, miten voit liottaa pähkinöitä ennen kuin käytät niitä.

Liota pähkinöitä ja siemeniä missä tahansa 20 minuutissa, 2-3 tuntia , jopa yön yli jääkaapissa. Yleensä kovempien pähkinöiden pehmeneminen kestää kauemmin. Jos resepti vaatii liotettuja pähkinöitä tai siemeniä, ja olet alhainen ajoissa, yritä puristaa 20 minuutin välein tai vain tehdä todella hyvää työtä huuhtelemalla niitä.Muussa tapauksessa suunnitelkaa etukäteen vähän ja liota ne yön yli jääkaapissa lasisäiliöön, jossa on ilmatiivis kansi.

Nopea kärki : Muovin mutteria ei yleensä suositella, koska muovia voi vuotaa veteen ja ruokaan.

Monet raaka-ateriat pitävät erilaisia ​​pähkinöitä ja siemeniä liottamalla niiden jääkaappeihin aina, jotta ne ovat käteviä.

Jos teet tämän, sinun pitää vaihtaa vettä joka päivä, niin että ruoka ei pilaa.