Perhe Suosikki resepti: Paras Apple Crisp

Tämä omena raikas on suosikkini, sen voidemainen, murskattu kaurajauho ja ruskeaa sokeria. Käytin Granny Smith- ja Fuji-omenoiden yhdistelmää omena-teräväksi, mutta kaikki hyvät leivonta- tai ruoanlaitto-omenat toimivat hyvin.

Mitä tarvitset

• 3/4-kuppia jauhot
• 1/8 tl suolaa
• 3/4 cup vaaleanruskea sokeri, pakattu
• 3/4 cup kauraa > 8 rkl kylmää voita, leikattu pieninä paloina
• 2 1/2 - 3 kiloa omenoita, kuten Fuji tai Granny Smith, noin 5-6 suurta omenaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 1/3 cup vaaleanruskea sokeri, pakattu
• 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia

Kuinka tehdä se

Kuumenna uuni 350 F. Voi 1/2-quart-leivinastia tai 6-8 1- tai 2-kuppia.

1. Sekoitusastiassa tai ruoan jalostusastiassa yhdistetään jauhot, 3/4 kuppi ruskeaa sokeria, suolaa ja voita.
2. Tee voin kädet, jos käytät sekoitusastian tai pulssia ruuviprosessorin terän kiinnitykseen asti, kunnes seos kasaantuu yhteen. Lisää kaura ja sekoita tai pulssia sekoittumaan perusteellisesti. Aseta sivuun.

Kuori ja ompele omenat ja leikkaa sitten kiiloja. Leikkaa kiilat ohuesti. Haluan leikata muutamia omenoita 1/2 tuuman kappaleina, jotta täyttö vaihtelee. Laita ne kulhoon sitruunamehulla ja heitä säännöllisesti pitämään omenat ruskeaksi. Lisää kaneli ja 1/3 kuppi ruskeaa sokeria omena- ja sitruunamehoseokseen.

1. Siirrä omeneseos valmistettuun leivinuuniin. Ylistä omenan seos tasaisesti jauhamaseoksen kanssa.