Grillattu puolikanookeryhmä
Tämä grilli-kanan tekniikka tekee todella mehukkaasta linnusta herkullisen paksun lasikastikkeen kanssa ilman pelättyä poltettua ihoa. Koska kanaa on grillattu melkein kokonaan iho-puolella ylös grilliin, kastike voi kypsentää pinnalle ilman, että grillin liekit polttavat sitä.
Mitä tarvitset
- 1 kokonaista kanaa (jaettu puoleen, siiven kärjet poistavat)
- 2 rkl riisiviiniä
- 2 valkosipulinkynttä (parsattua)
- 3/4 cup grilli kastiketta )
- Kuiva-aine:
- 2 tl suolaa (kosher)
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl paprika
- 1 tl ruskea sokeri
Kuinka tehdä se
Terävällä veitsellä, tee useita syviä viisteitä ihon ja kanaa sisältävän lihan läpi. kaksi rinnan yli, kaksi reiden yli, yksi jalkaosan yli. Sekoitusastiassa yhdistyvät etikka, valkosipuli. ja 1/4 kuppia grillikastiketta. Lisää kana puolikkaat ja nakata päällystää marinadi. Kun päällystetty, käännä kananpuoli alas kulhoon, peitä ja jääkaappiin 1-3 tuntia.
Poista kanan marinadista ja kuivaa paperipyyhkeillä.
Yhdistä kuivat hieroa ainesosat ja ripottele molemmin puolin kanaa.
Rakenna keskipitkä tulipesä hiilihiiltä (voit käyttää kaasugrilliä, mutta suosittelemme hiilen käyttöä). Harjaa ruudut kevyesti öljyllä ja laita kananpuoli alaspäin grilliin. Kypsennä vain 3-4 minuuttia, jotta hieroa kevyesti ihoa ja luo grillimerkkejä, käänny sitten niin, että ihon puoli on ylöspäin. Harjaa kanaa suuresti grillikastikkeella. Peitä grilli ja keitä kääntämättä kanaa uudelleen 35-40 minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila on 165-170 astetta F.
HUOMAUTUS: Kun kana on grillattu, nosta kansi 5 minuutin välein lisäämällä grillikastiketta viimeiseen kerrokseen. Koska kanaa kypsennetään aina ihonpuoli ylöspäin, kastike ei pala ja rakentaa mukavan paksun kastikepäällysteen, sillä kana kokee kokonaan alhaalta ylöspäin. Tämä on loistava tapa saada mehukas liha ja kauniisti lasitettu iho huolimatta siitä, että kana muuttuu mustaksi.
Cajun Grilli ja grillattu
Cajun Cooking edustaa ainutlaatuista kulttuurien sekoittamista, joka on täysin amerikkalainen. On paljon ainutlaatuisia makuja, jotka ovat täydellisiä grillaukseen.
Charcoal Grillattu "No Flip" Lohi Resepti
Hiilipalo sopii grillaamiseen lohta, tai mikä tahansa kala, koska liha nostaa nopeasti hienon, savuisen makun.
Grillattu kana pita sandwich resepti
Resepti kana pita sandwich. Grillattu kana pita on lopullinen lounas tai pikaruokaravintola. Lisää keskiaikainen kastike täydelliseen makuun.
