Täydellinen Pecan Pie

Tämä resepti tekee täydellisen parhaan pekaanipähkinän. Tällä tarkoitamme tasapainoista makeaa makua, paljon paahdettua pekaanipähkinöitä ja piirakka viipaloi kauniisti kiiltoihin, ja se näyttää samoin kuin kuvat pekaanipähkinänpiirakasta keittokirjaan.

Menetelmä on hieman epätavallinen, mutta sitä ei ole vaikea tehdä.

Mitä tarvitset

• 9 "piirakka
• 1-1 / 2 kuppia karkeasti leikattuja pekaanipähkinöitä
• 1/3 cup voita
• 1 kuppi pakattu ruskea sokeri
• 1/4 cup sokeri
• 1/4 tl suolaa
• 3 munaa
• 1/2 cup kevyt maissisiirappi
• 1 rkl vanilja
• 1 kuppi suuria pekaanipoikaa

< Miten se tehdään

Kuumenna uuni 400 ° C: seen. Paista paistettua piirakkaa pakastimessa, kunnes leivonta on valmis, sitten riviä kuori alumiinifoliolla ja piirakka painoilla tai kuivattuja papuja. minuuttia.

1. Poista folio ja paina ja paista 2 - 3 minuuttia kauemmin, kunnes kuori alkaa olla ruskeana reunojen kohdalla.
2. Heti kun uurrettu kuori ulkona uunista, laske uunin lämpötila 300 astetta.
3. Samaan aikaan sula voi keskipitkän kattilassa, poista kuumuudelta, sekoita sokereita ja suolaa viiran kanssa, kunnes se yhdistetään, lyö munia yksi kerrallaan, sitten lyö maissisiirappi ja vanilja. -2 ->
4. Aseta kattilaan erittäin matala kuumuus on erittäin lämmin ja sakeutettu noin 6-7 minuuttia. Sinun on sekoitettava jatkuvasti viillolla, joten seos kokki tasaisesti ja munat eivät sekaisin pannulla. Poista lämpöä ja kantoi suurikokoiseen astiaan keskikokoisella siivilällä (tämä on tärkeätä kaiken kypsennetyn munan poistamiseksi), sekoita sitten silputtua pekaanipähkinää.

Kaada kuuma pekaanipitoinen seos kuumaksi piirakkaksi. Laita suuret pekaanipihdit puoliväliin täytteen päälle koristeellisella kuvioinnilla.

1. Paista piirakka kunnes keskusta tuntuu pehmeältä, kun kosketetaan sormellasi ja liikkuu hieman, kun piirakka painuu kevyesti noin 40-55 minuuttia. Sinun on ehkä peitettävä kuoren reunat folioilla estääkseen ylikypsymisen tai peitä piirakan päätä folioilla, jotta se ei pääse liian ruskeaksi.
2. Siirrä piirakka telineelle ja anna jäähtyä kokonaan, vähintään 5 tuntia. Parasta syödään 12-14 tuntia.