BBQ Kanajalan resepti

Muistatko ne kananrumput, joita isäsi keittivät lauantaina iltapäivisin kesällä? No, nämä ovat parannuksia näihin. Nämä rumpusetit on suolattu optimaaliseen kosteuteen ja arkuuteen, sitten hitaasti grillattu klassisella BBQ-kastikkeella. Vaikka tämä resepti sisältää ohjeet kotitekoiseen kastikkeeseen, jos on pullotettua kastiketta, jota käytät mieluummin, niin kaikin keinoin tee niin.

Mitä tarvitset

2 litraa vettä (kylmä)
1 kuppi vettä (kuuma)
1/2 kupin suolaa
1 kpl
2 kiloa kana- rummut
/ 2 kuppi sokeria
Valinnainen: 1 teelusikallinen cayenne
BBQ-kastike:
1 kuppi ketsuppi
1/4 kuppi valkoista etikkaa
1/4 cup ruskea sokeri
2 rkl paprikaa
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl kilojauhetta
2 tl valkosipulijauhetta
Valinnainen: 1 teelusikallinen cayenne

Kuinka tehdä se

Jotta suolavedessä voidaan yhdistää suolaa, valkoista sokeria ja kuumaa vettä suuriin muovi- tai lasisäiliöihin, joita voit peittää. Sekoita sekoittaen. Lisää 2 kvarttia / 1. 95 l kylmää vettä. Lisää cayenne. Jatka sekoittamista liuottamiseksi. Lisää kanan rumpukapuja, kansi ja jääkaappi 4 tuntia.

Samaan aikaan tee grillikastiketta yhdistämällä ainesosia keskikastikkeessa. Sekoita vähän lämpöä 15 minuutin ajan sekoittaen. Poista lämpöä ja anna jäähtyä 10-15 minuuttia.

4 tunnin kuluttua poista kanan jalat suolavedestä ja hävitä suolavedet. Huuhtele kana perusteellisesti poistaaksesi kaikki suolaveden jäänteet pinnalta. Pat kuivaa paperipyyhkeillä. Aseta rumpukappaleet esikuumennetulle grilliin keskilämpötilaan (noin 275 astetta / 135 astetta). Grilli noin 30-35 minuutin ajan kääntämällä ajoittain. Viimeisen 15-20 minuutin aikana aloita harjan kastike pinnalla joka 5. minuutti, kunnes kana on tehty (sisäinen lämpötila on vähintään 165 ° F, 75 ° C) ja kastike on kypsennetty tahmeaksi koostumukseksi. Poista lämpöä, laita kanan suuriin tarjoiluastioihin ja teltan löysästi alumiinifolioon. Anna rumpukappaleiden lepoaikaa 5-7 minuuttia. Tarjoile lempiruokasi tai pasta-salaatin kanssa.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!