Beurre Rouge Sauce Resepti

Tämä klassinen beurre rouge kastike-resepti tekee rikkaasta, hieman kalkkikastikastiketta, joka soveltuu erinomaisesti mereneläviä tai kanaa varten. Brittanyn perinteinen kastike, kastike beurre rouge tai punaviinikastike on tullut tunnetuksi alueen ulkopuolella vasta viime vuosikymmeninä.

Mitä tarvitset

• 6 rkl punaviiniä
• 2 salottisipulia (hienonnettuna)
• 1 kuppi voita (kylmä ja leikattu 16 kuutiolle)

Kuinka tehdä

Keskipitkällä kattilalla keskilämmöllä lämmöllä saat viinin ja salottisipulin kiehumaan. Jatka seoksen kiehumista 3-5 minuutin ajan, kunnes se pienenee ja sakeutuu tarpeeksi lusikan takapuolelle.

Lisää voi, yksi kuutio kerrallaan, niin että kukin voin palaa täysin ennen kuin lisäät seuraavan. Kun viimeinen voi on juuri sulanut, poista pannu lämpöstä ja kiristä mustat, haluttaessa.

Kautta beurre rouge kastike suolalla ja pippurilla ja tarjoile välittömästi.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!