Musta papu ja bataattipilliruoka (vegaani, gluteenittomat)

Minun on tunnustettava, chili ei todellakaan ole yksi suosikkini kasvisruokavalioista, mutta en voinut lopettaa myös tämän kasvissyöjä- ja vegaanisen mustan chili bataattien kanssa, se oli juuri niin mautonta ! Bataatit ja porkkanat sopivat täydellisesti tuoreen chili-maun spicinessen kanssa. Ja yli 20 grammaa proteiinia annosta kohden tämä on erinomainen proteiinilähde kaikille: kasvissyöjille, vegaaneille ja lapsille! Katso myös: Lisää proteiinipitoisia kasvissyöjäresepttejä

Tämä on uusi suosikkini kotitekoinen kasvissyöjä chili-resepti!

Tämän reseptin kaikki ainesosat ovat sekä kasvissyöjä että vegaani, ja jos käytät vettä (kasvisliemeen sijasta), se on myös gluteeniton. Jotkut myymälästä ostetut kasviruoat ovat gluteenittomia ja jotkut eivät. Lue etiketti, jos olet epävarma, tai tee oma kotitekoinen kasvisliemi.
Katso myös:

Lisää terveellisiä reseptejä: rasvaton, gluteeniton, vähäkalorinen ja paljon muuta!
Kaikki kasvissyöjäiset reseptit

Mitä tarvitset

2 valkosipulinkynttä, jauhettua
1 pieni sipuli, kuutioitu
2 pientä bataattia, kuorittuna ja hienonnettuna
2 keskipensaita, viipaloitu < 1/2 punaista paprikaa, hienonnettuna (valinnainen)
2 rkl oliiviöljyä
1 15 unssia voi mustia papuja (tai hieman alle kaksi kuppia, jos ruoanruoka tuoreena)
1 15 unssia voi kuutella tomaattia tai tomaattikastiketta
1/2 cup vettä tai kasvislientä (varmista, että liemi on gluteeniton tarvittaessa)
1 rkl kilijauhetta
1 tl kumina
1/2 tsp cayenne (tai makua)
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria

Miten se tehdään

Ensinnäkin sautee sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä minuutin tai kahden, sitten lisää bataatteja, porkkanoita ja paprikaa kunnes sipulit ovat pehmeitä 5-6 minuuttia.

Seuraavaksi vähennä lämpöä keskipitkän matalalle ja lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat sekoittaen yhdistämällä hyvin.

Anna chillillesi leivota, osittain peittää ja sekoittaa toisinaan keskipitkän matalan lämmön kautta noin 20-25 minuuttia, kunnes makuja on sekoittunut ja bataatit, porkkanat ja paprikat ovat pehmeitä.

Tekee 5 - 6 annosta kotitekoista mustia papuja chiliä.

Onko jäljellä?

Tämä musta papu ja bataattipihvi on niin hämmästyttävää, että olisin yllättynyt, jos et syö sitä kaiken, mutta vain siinä tapauksessa tässä on muutamia ideoita siitä, mitä tehdä jäännöksen chili. Tietenkin, voit aina jakaa jäämät yksittäisiin servings tupperware astioita ja kiinni se pakastimessa, joka on mitä teen. Rakastan tarttua pakastetun chilin säiliöön, joka vie minulle toimistoon yksinkertaisen lounaan ja pienen vihreän vihreän salaatin kanssa. Ravitsemustiedot per annos:

(Perustuu viiteen annokseen):
Kalorit: 427, Kalorit rasvasta: 67
% Päivittäinen arvo:
Kokonaisrasva: 7. 5g, 12% Kyllästynyt rasva: 1. 2 g, 6% transrasva: 0g
Kolesteroli: 0 mg
Natrium: 368 mg, 15%
Hiilihydraatit yhteensä: 72,0 g, 24%
69%
Proteiini: 21. 4g
A-vitamiini 289%, C-vitamiini 65%, Kalsium 15%, Rauta 31%
Katso myös:

Lisää kotitekoisia chili-reseptejä papuilla