Black Bean Hummus Resepti
How to Make Hummus That's Better Than Store-Bought - Easy Hummus Recipe (Syyskuu 2024)
Aloitetaan sanomalla, että mustapapuja ei yleensä sisällytetty Lähi-idän ruoanlaittoon. Täällä Yhdysvalloissa meillä on todennäköisempää löytää heidät Meksikon, Lounais ja Latinalaisen ruokakaupungin valikosta. Mutta ne ovat terveitä ja täynnä anti-okkulajeja ja niiden suuri maku tekee niistä mukavan vaihtoehdon kahviherneille.
Sana hummus on peräisin Egyptin termistä kahviherneille ja resepti, joka on yleinen koko Lähi-idän maissa, koostuu tyypillisesti puremista kaalinpeistä sekoitettuna tahiniin, sitruunamehuun, oliiviöljyyn ja valkosipuliin. Ennalta pakattuja versioita löytyy useimmista suurista päivittäistavarakaupoista Pohjois-Amerikassa.
Tyypillisesti hummusta käytetään pita- tai flatbread-dip -tyyppinä ja se löytyy lähes aina mezze-alkupalasta yhdessä falafelin, munakoisoa, tahini- ja vihannesten kanssa, kuten tomaatteja, kurkkuja, marinoituja sipulia ja oliiveja.
Kaikista Lähi-idän maista Israel todella kuluttaa suurimman osan hummusta ja se tarjoillaan lähes joka aterian yhteydessä. Ainekset ovat uskonnollisten kosherruokien mukaisia, ja niitä voi syödä sekä lihan että maitopohjaisten elintarvikkeiden kanssa.
Yhdysvalloissa papulohkot ovat yleisempää kuin hummus ja ne tyypillisesti syövät tortillin sirut. Vaikka meillä on taipumus ajatella niitä Meksikon tai Meksikon innoittamana, he ovat todella amerikkalainen keksintö kuin refried pavut ovat tyypillisesti syödään sivuseinämän Meksikossa.
Mustat pavut ovat yleisiä papupippuissa ja käyttävät monia samoja ainesosia kuin hummus. Ensisijaisena erona on se, että papu dips saa niiden kermanvarmuutta jotain hapan kerma, kun taas hummus käyttää tahini (seesami tahna) vahvempi, nuttier maku.
Hummus, olipa sitten kahviherne tai musta papu, voi sisältää monenlaisia mausteita, joten kokeile kuminaa, za'atar, oregano tai lemony sumac.
Tahini on sisällytetty reseptiin ja sitä voidaan varastoida ostoksilta tai tehdä tyhjästä.
- Lisää hummin reseptejä
Mitä tarvitset
- 1 Can (noin 15 oz.) Musta pavut, huuhdotettu ja valutettu
- 1/4 Cup seesami tahna (tahini)
- , kuoritut ja jauhetut
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/2 teelusikumi
- suolaa mausta
- mustapippuria maistelemaan
miten se tehdään
Lisää huuhdellut ja valutetut mustat pavut, seesami liitä, valkosipulia, oliiviöljyä, lime mehua ja kumina elintarvikeprosessoriin ja sekoita kunnes sileä ja kermainen. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Jos se on liian paksu, lisää puolet teelusikallista oliiviöljyä ja puolet teelusikallista kalkkia tai vettä. Tarjoile välittömästi tai säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä säiliössä.
Tarjoile kuumalla pita-leivällä, pita-sirulla, vihanneksilla tai tortilla-sirulla.
Kiinalainen naudanliha Spicy Black Bean-kastikkeen resepti
Naudan musta papukastike - Kiinan kuivatut musta pavut antavat oman erityinen maku ja maku tähän reseptiin, kun taas chile tahna lisää ylimääräistä purenta.
Helppo Black Bean Salad Resepti
Mustia pavut, lime, jalapenos ja avokado paistaa tässä helposti valmistetussa salaatissa, joka kestää noin 30 minuuttia valmistellakseen paprikoita.
Crock Pot Kasvis Black Bean Chili Resepti
Musta pavut, valkoinen tai pinto pavut ja tomaatit. Se on maukas chili nauttia maissikastikkeesta.
