Keltainen riisin ja mustapavun resepti

Riisi ja pavut ovat niittyjä Karibian keittiössä. Tämä resepti on erittäin helppoa ja yhdistää keltaisen riisin ja mustia papuja luomaan mukavan ruokalajin tai kevyen aterian. Voit vapaasti tehdä sen kaikentyyppisellä papilla kuin haluat.

Keltainen riisi saa värinsä annattosta (tai achiotesta), joka sisältyy sazón-mausteiden pakettiin. Tämä on erittäin suosittu suola- ja mausekoitus, joka lisätään monille Karibian-astioille, eliminoimalla paljon ainesosia. Sazón on saatavana myös ilman annatto, vaikka se maustekastike ei tuota keltaista riisiä, jota aiomme käyttää tässä resepti.

Toinen tärkeä ainesosa on sofrito, kasviksia ja mausteita, jotka ovat myös yleisiä Karibian elintarvikkeissa. On helppoa tehdä omat sofritoasi, ja perusresepti voidaan sovittaa makusi tai keittiösi sopivaksi. Tämä tietysti vaikuttaa keltaisten pavut ja riisi makuun, mutta sofriton helppous ja monipuolisuus tekevät siitä suuren ainesosan.

Mitä tarvitset

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/2 cup sofrito
• 1 paketti sazón mauste (annatto)
• Suolaa maukkaan
• 1
• 2 kupillista riisiä (valkoinen, pitkäjyväinen)
• 4 kupillista vettä (tai kananlientä)

Kuinka tehdä se

1. Ruukussa kuumennetaan oliiviöljy keskilämmöllä.
2. Lisää sofrito ja kevyesti paista noin 1 minuutiksi.
3. Lisää sazón, suola, pavut ja riisi. Sekoitetaan yhdistämällä ainesosat ja päällystämällä riisi värillä.
4. Kaada vesi (tai kananliemi) ja vie kiehuva kiehuva. Anna keittää 1 - 2 minuuttia, sitten sekoita riisiseosta.
5. Vähennä lämpöä alhaalla ja peitä se tiukalla kanteella, joka ei salli höyryä paeta. Älä nosta kansia kypsennysaikana.
6. Kypsennä alhaalla 30 minuuttia. Poista kansi, pistä riisi ja peitä sitten uudelleen ja anna istua muutaman minuutin ennen tarjoilua.

Resepti tekee noin 4 yhden kupin annosta.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!