Espanjan mustahiutaleet tomaattikastikkeella Resepti

Mustat silmät tomaattikastikkeella tai Carillas con Tomate , on suosittu muhennos Espanjassa. Mustat silmut ovat palkokasveja, joilla on erottuva musta piste tai "silmä" jokaisen keskellä. Tämä resepti on osoitus siitä, että hyvänmakuisen ruoan ei tarvitse olla monimutkainen. Carillas ovat maukkaita, kun haudutetaan espanjalaiseen chorizo-makkaraa, valkosipulia, laakerinlehteä ja tomaattikastiketta.

Huomautus: Meksikon tai Karibian lajikekartonioita ei voida käyttää Espanjan kruunun korvikkeina espanjalaisissa resepteissä. Jos tarvitset korviketta, kokeile portugalilaista Linguica-makkaraa, joka on yleensä hyvin samankaltainen kuin espanjalainen chorizo, ja se on laajalti saatavilla U.S.-supermarketeissa.

1 punta mustan silmät (kuiva)

• 1 resepti sofrito
• 1/2 punta chorizo ​​(viipaloitu)
• 1 laakerinlehti < suolaa maulla
• miten se tehdään

Liota mustan silmänherneet kulhoon tai isoon pottiin vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli. Varmista, että vesitaso on vähintään 3 tuumaa herneiden yläpuolella.

Imeyttämällä herneet, tyhjennä vettä potista. Lisää vettä vähintään 1 tuuman herneiden yläpuolelle. Lisää laakerinlehtiä ja viipaloitu espanjalainen chorizo. Aseta astia polttimeen korkealla lämmöllä ja keitetään.

1. Kun olet odottamassa veden kiehumista, tee sofrito (tässä on helppo resepti). Lisää sofrito pottiin ja lisää suolaa maun mukaan. Kun herneet alkavat kiehua, vähennä keskilämpöön ja hautua, kunnes herneet ovat pehmeät - noin 1 tunti. (Jos käytät paineastian tavallisen potin sijasta, tee herneet korkealla paineella 15 minuutin ajan, poista kuumuudesta ja anna painetta pudota luonnollisesti, mikä voi kestää 10-15 minuuttia.)
3. Tarjoile kuumaa kulhoon. Tarjoile ranskalaistyylisellä leivällä.

Arvioi tämä resepti

1. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!