Vihannekset ennen niiden kuivaamista
Kuivattuja vihanneksia on hyödyllistä saada käsillä. Käytän kuivattuja porkkanoita, sipulia ja selleriä aromaattisina, kun teen keittoa ja en halua juosta myymälään tuon kasvin kanssa. Keitto-resepteissä, jotka eivät ole kantoja, huomaan, että kuivatut vihannekset ovat erinomaisia savustetuissa keitissä (tekstuuri on hieman poissa kirkkaille keitille). Voit myös lisätä ne vuokiin ja jopa leivonnaisia, kuten kesäkurpitsa-leipää.
Useimmat, mutta ei kaikki vihannekset on peitettävä ennen niiden kuivumista. Voit tehdä tämän lyhyesti upottamalla ne kiehuvaan veteen. Tämä haalistumisvaihe tuhoaa entsyymejä, jotka muutoin selviytyisivät vedenpoistoprosessille ja aiheuttaisivat ruoan laadun heikkenemisen ajan myötä.
Kun ne ovat lakanneet, vihannekset pitävät värejä ja makuja paljon paremmin kuin ne olisivat, jos olisit kuivunut niitä ilman, että ne ensin peittyisivät. Esimerkiksi, jos kuivaa selleri ilman vaalentamista ensin, tulos on vaalean oljen väri. Mutta taivutettu, se säilyttää kirkkaanvihreän värisävyn hyvin varastossa jo vuoden sisällä.
Vihreän kasvillisuuden lisäämiseksi tuo suuri vesipullo kiehumaan. Puhdista pesty kasvikset paloiksi 1/8 ja 1/2 tuuman paksuiksi. Pudota vihannekset kiehuvaan veteen ja jätä ne siellä seuraavassa luettelossa määritettyyn aikaan. Tyhjennä ne viemäriin, siirrä ne välittömästi suuren kulhoon jäävettä tai aja niitä hyvin kylmään veteen, kunnes ne jäähtyvät täysin.
Tyhjennä uudelleen ennen vedenpoistoa.
Voit myös ensin löysästi päällystää vihannekset juustoraastikkeessa (enintään yhden litran vihanneksia kerrallaan). Pudota nipu kiehuvaan veteen ja nosta se pois ja siirrä koko nippu isoin jääveteen.
Seuraavassa kerrotaan, kuinka monta minuuttia väkevöidään kukin kasvi ennen kuivumista joko kuivausrumpussa tai uunissa:
Parsa 4-5
Pavut, vihreä ja vaha 4
Beets 10
Broccoli 4
Kukkakaali 5-6
Kaali 4
Porkkanat 4
Cauli flower 4-5
Selleri 4
Maissi 4-6
Munakoiso 4 Okra 4
Sipulit 4 (valinnainen, voidaan kuivata ilman värjäämistä, mutta väri saattaa tummua)
Parsnips 4
Lehtivihreät (mukaan lukien kirsikka, kala ja pinaatti) Peas 4
Peppers, Sweet 4
Perunat 7
Kesäk Squash (mukaan lukien kesäkurpitsa) 4
Talvi Squash (mukaan lukien kurpitsa) 6
Ennen kuin teet ensimmäisen konttipuutarhan <[SET:descriptionfi]Ennen kuin aloitat konttipuutarhan
![Ennen kuin teet ensimmäisen konttipuutarhan <[SET:descriptionfi]Ennen kuin aloitat konttipuutarhan](https://i.craftipsblog.com/img//container-gardening-basics-2018/things-to-know-before-you-start-container-garden-6.jpg "Ennen kuin teet ensimmäisen konttipuutarhan <[SET:descriptionfi]Ennen kuin aloitat konttipuutarhan")
Ennen kuin aloitat konttipuutarhan
Vihannekset ennen jäätymistä
Oppivat, miksi jotkut kasvikset on peitettävä ennen niiden jäätymistä ja miten ne voidaan tehdä.
Mexican Hedelmät ja vihannekset ja vuodenaikojen <[SET:descriptionfi]Mexican Hedelmät ja vihannekset & Seasons < < herkullisia hedelmiä ja vihanneksia
![Mexican Hedelmät ja vihannekset ja vuodenaikojen <[SET:descriptionfi]Mexican Hedelmät ja vihannekset & Seasons < < herkullisia hedelmiä ja vihanneksia](https://i.craftipsblog.com/img//exploring-mexican-food-2018/fruit-and-vegetable-information-and-seasons-2.jpg "Mexican Hedelmät ja vihannekset ja vuodenaikojen <[SET:descriptionfi]Mexican Hedelmät ja vihannekset & Seasons < < herkullisia hedelmiä ja vihanneksia")
Mexican Hedelmät ja vihannekset & Seasons < < herkullisia hedelmiä ja vihanneksia
