Padron Peppers Quick Recipe

Viimeinen välipala ja täydellinen alkuruoka nykyisen mielipiteen mukaan on erä nopeasti paistettua ja runsas suolattua padronpaprikaa (tunnetaan nimellä pimentons de Padron Espanja). Ne ovat pieniä, ruohomaisia ​​ja pääosin lieviä, ja joka kymmenesosa (tai niin) pakkaa tarpeeksi lämpöä pitämään sinut varpaisi. Mestarit kulkevat Galician alueen Espanjasta, jossa he ovat enemmän tai vähemmän jokainen tapas-valikko, kun he ovat kaudella.

Padronin paprikat olivat melko hankalia löytää U.ssa, mutta näen niitä enemmän ja enemmän tuotantoalueilla eikä pelkästään viljelijöiden markkinoilla, joten pidä silmäsi kuorittuna.

Kokeile niitä lasillisella Albariñolla (valkoviini Espanjasta), mutta viimeinen juomavalinta on tietenkin sinulle.

Mitä tarvitset

• 1 rkl rapsia, kasviöljyä, canolaöljyä
• 1/2 kiloa pimentons de padron
• Suola sprinklingille (jos sinulla on karkea merisuola, fleur de sel < tai sel gris on hyvä aika käyttää niitä)

Miten se tehdään

Kuumenna valurauta paistinpannu korkealla lämmöllä, kunnes se on erittäin kuuma - vesipisaroiden tulisi pyörtyä ja sisua pois pinnaltaan välittömästi kosketuksen jälkeen. Lisää öljyä, kierrä pannulla päällystämällä se öljyllä ja lisää paprikat. Ihannetapauksessa paprikat on sovitettava yhteen kerrokseen, joten jokainen pippuri istuu pannun kuumalla pinnalla.

1. Peitä paprikat rauhaan, kunnes ne läpipainuvat toisella puolella, noin 2 minuuttia. Sekoita paprikat (tai ravista pannulla) ja keitä, kunnes paprikat ovat rakkoutuneet kaikkialla ja hellästi purenta, vielä minuutti tai niin.

Siirrä palvelevalle maljalle, ripottele vapaasti suolalla ja tarjoa välittömästi.

1. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!