Siniset juustot Vinaigrette Salad Dressing Resepti

Vaikka tämä sinihomejuusto ei sisällä majoneesia, kirnupiimää tai hapankermaa, se on uskomattoman kermainen ja maistuu paljon kuin perinteiset sinihomejuustot. Mikä on salaisuus? Tehdään se sekoittimessa, joka emulsifioi öljyä, etikkaa ja juustoa sileäksi, kermaiseksi pukeutumiseksi. Gorgonzola on tämän sinihomejuuston vinaigrette-reseptin suosikkijuusto, joka tekee mausteisesta ja makeasta, mutta ei liian pistävästä kastikkeesta.

Jos olet sinistä juustoa pukeutunut, olet todennäköisesti myös lämpimän sinihomejuustokastiketta. Juustotettu kana, pihvi tai peruna, sinihomejuustokastike on tyypillinen dekadenttikastiketta, joka tekee halusta nuolla lautaselle.

• Sininen juustokastike kanaa ja pastaa varten
• Easy Blue Cheese Pasta Sauce
• Steak Blue Cheese Sauce
• Baked Chicken Blue Cheese Sauce

Mitä Sinä tarvitset

• 3 rkl vettä
• 1/4 kuppia pähkinäöljyä (tai kasviöljyä tai viinirypäleöljyä, oliiviöljyä yleensä maku liian voimakas ja katkera)
• 3 rkl valkoviinietikkaa
• 1/4 punta sinihomejuustoa (mureneva)
• mustapippuria maistelemaan

miten se tehdään

Laita kaikki ainekset sekoittimeen ja sekoita, kunnes se on hyvin sileä.

Kun sekoitetaan, sininen juusto antaa tämän pukeutumiselle hieman sinisen sävyn. Älä huolestu - kun kaada kastike salaattia, väri näyttää lähemmäksi valkoista tai kermaa.

Tämä sidonta sakeutuu kylmässä; tuodaan jäljellä oleva pukeutuminen huoneenlämpötilaan ennen käyttöä tai ainakin käytä sitä voimakkaasti.

Miten Blue Cheese Made on?

Vaikka kaikenlaiset sinihomeet ovat samankaltaisia ​​suolaisia, makeita, pistäviä makuja, jokaisella yksittäisellä sinisellä juustolla on omat erityispiirteensä. Jotkut ovat todella funkyja, jotkut ovat makeita ja täyteläisiä, toiset ovat erittäin rohkeita. Koostumus voi vaihdella kermasta ja muruille. Joten miten jokainen sinihome saa sen oman maun ja koostumuksen?

Juustonvalmistuksen aikana lisätty muottiin vaikuttava juuston maku ja koostumus. Siniselle juustolle lisätyt muotit johdetaan Penicilliumin suvusta. Useimmin käytettyjä muotteja sinisilmäisissä juustoissa ovat Penicillium Roqueforti ja Penicillium Glaucum. Suurin osa juustoreista käyttää kaupallisesti valmistettuja Penicillium-viljelmiä, jotka ovat pakastekuivattuja. Muotokulttuureiden yläpuolella ja sen jälkeen käytettävän maidon tyypin (vuohi, lampaat tai lehmä), mitä eläimet syövät ennen kuin ne oli lypsetty (ruoho, heinä, apila jne.) Ja hieman eri tekniikat, joita kukin juustoreikä käyttää, vaikuttavat makuun ja sinihomejuuston rakenne.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!