Mustikka Lemon Curd Resepti

Tämä mustikka-curd saa tuoreelta sitruunamehulta lisämäärän, ja se on helppo tehdä tuoreilla tai pakastetuilla mustikoilla.

Kuten useimmissa hedelmäjuustoissa, mustikka-juusto valmistetaan lisäämällä sitrushedelmää, munankeltuaisia, sokeria ja voita. Tämä on erinomainen tapa käyttää tuoreita mustikoita tai tehdä se pussilla jäädytettyjä mustikoita.

Käytin reseptiä 12 unssista lautasen - noin 2 - 2 1/2 cupia - pakastettuja mustikoita. Yksi pintti tuoreita mustikoita voidaan käyttää.

Käytä kurkkua jälkiruokakastikeina punajuuri- tai sienikakulle tai tarjoile seppeleillä tai tuoreilla kekseillä. Tai käytä sitä tässä punaisessa, valkoisessa ja sinisessä jäätelössä. Täytin ostetut sienikakku kuoret kurkulla ja sitten ylättiin tuoreella makeutetulla kermalla (kuvassa).

Vastaava resepti: Mustikka Lemonade

Mitä tarvitset

• 2 unssia jäädytettyjä mustikoita (noin 2 kuppia) tai (1 pintti puhdistettu tuoreita mustikoita)
• 1/4 cup sitruunamehua
• 2 tl hienonnettua sitruunaruohoa
• 2/3 kuppi rakeistettua sokeria
• 4 rkl suolaista voita (pehmennetty)
• 3 suurta munankeltuaista

Kuinka tehdä se

1. Laita mustikoita kattilaan sitruunamehulla. Tuo keitetty ja jatka keittämistä, kunnes mustikat ovat hyvin pehmeitä. Kaada kevyesti ja paina sitten seulan tai chinois-tyyppisen siivilän ruostumattomasta teräksestä tai kaksoiskattilan päälle.
2. Laita noin tuumaa vettä kaksoiskattilan pohjaan. Tuo vesi kiehuvaan keskilämmöllä. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja pidä keittämään.
3. Mustikka-mehun päälle lisätään sitruunaruohoa, rakeistettua sokeria ja voita. Jos käytät sokeroitua voita, lisää suolaa. Sekoitetaan hyvin.
4. Voittaa munankeltuaiset ja viipata ne mustikka seokseen.
5. Aseta pannukakku tai kulho mustikka-seoksesta kiehuvaan veteen ja kypsennä, kuorkeita usein, kunnes paksuuntunut tai noin 175 F karkkia lämpömittarilla tai pikalämpömittarilla.
6. Seoksen tulee päällystää lusikka. Testaa, laske lusikka mustikka-juoksuun ja vedä sormesi lusikan takana. Kun se on tehty, sinun pitäisi nähdä selkeä polku, joka ei täytä.
7. Kaada mustikkorut pieniksi säilykiviin tai säiliöiksi ja merkitse nimi ja päivämäärä. Mustikkajauhe sakeutuu enemmän kuin vilunväristykset.
8. Varastoi jääkaapissa noin 1 viikko tai jäätyy sitä enintään 2 kuukautta.
9. Tarjoile punajuurikakkua tai sienikakkua, lusikkaa yli jäätelöä tai leipävammaista tai käytä sitä lohkoperunoiden keksien levittämisenä.
10. Resepti tekee noin 1 1/2 kupillista mustikkaa.

Saatat pitää myös

Tuore Blueberry Kastike

Pakastettu Blueberry Lemonade Pie

Top Blueberry Reseptit

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan.Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!