Kuinka tehdä mustikka marmaladi resepti

Tämä resepti Blueberry Marmalade on peräisin "Woman's Day Encyclopedia of Cooking" (Fawcett Publications Inc.), joka on loppunut, mutta silti saatavilla Amazon ja muut kirjakaupat. Appelsiinit ja sitruunat yhdistävät tuoreita mustikoita tähän helppoon marmeladiin. Käyttämällä nestemäistä pektiiniä se on käytännössä tyhmää. Se tekee mukavan lahjan keittiöstä.

Mitä tarvitset

• 1 keskipitkä oranssi
• 1 keskipitkara sitruuna
• 3/4 kuppi vettä
• 1/8 tl leivinjauhetta
• 4 kuppia tuoretta mustikkaa, murskattu
• 5 kupillista sokeria
• 1 (6 unssia) pakkaus nestemäistä hedelmäpektiiniä (ks. Alla oleva kohta korvaamisesta kuivaksi nesteelle)

Miten se tehdään

1. Kuori appelsiini ja sitruuna. Pistä hienoksi kuori ja laita suuri keittoastio. Leikkaa appelsiini- ja sitruunamassa ja pudota.
   
2. Lisätään 3/4 kuppia vettä ja leivinjauhetta kuoriin ja kiehautetaan. Vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia sekoittaen toisinaan.
   
3. Lisää hienonnettu oranssi ja sitruunamassa, mustikoita ja sokeria. Palaa kiehumaan. Vähennä lämpöä ja paista 5 minuuttia.
   
4. Poista lämpöä ja jäähdytä 5 minuuttia. Lisää pektiiniä; palaa kiehuvaksi. Keitä, sekoittaen jatkuvasti 1 minuutti. Poista lämpöä ja hankaa vaahto metallisella lusikalla. Kaada marmeladia kuumiin steriloidut purkit, jotka täytetään 1/4 tuumaa ylhäältä. Pyyhi jar vanteet. Peitä heti metalliset kannet ja ruuvaa nauhat. Prosessi kiehuvaan vesihauteeseen 10 minuutin ajan.

Reseptin lähde: "Woman's Day Encyclopedia of Cooking" (Fawcett Publications Inc.) - tulosteiset, mutta edelleen saatavilla Amazonilta. com. Uudelleenlaskettuna luvalla.

Korvaavan toisen muodon pektiinille toiselle

• Pektiinejä ei ole mahdollista korvata yksitellen. Tulokset eivät ole pelkästään erilaiset, mutta keittotapa (missä pisteessä pektiini lisätään) on myös erilainen.
  
• Voit muuttaa kuivan pektiinin nestemäiseksi sekoittamalla kuivan pektiinipakkauksen 1 (1. 75-ounce) pakkauksella 1/2 kupillista vettä ja kiehuvaksi 1 minuutin ajan. Kaada mittalasi ja lisää tarpeeksi vettä 1 kupin valmistamiseksi. Käytä samoissa osuuksissa kuin nestemäinen pektiini. Tässä resepti, se olisi 6 unssia.
  
• Korvaa nestemäinen pektiini reseptiä varten, joka vaatii kuivaa pektiiniä, käytä 2 teelusikallista kuivaa pektiiniä jokaista 1 rkl nestettä varten, jota resepti vaati. Mutta tässä on ero, kuiva pektiini tulisi sekoittaa sokeriin ennen keittämistä estääkseen kipinöintiä ja lisätään nestemäistä pektiiniä, kun hedelmät ovat kiehumispisteessä.

Tiedätkö ero hillo, hedelmäsäilykkeiden ja marmeladin välillä?

• Tyypillisesti hilloja valmistetaan pestävällä hedelmäsoseella, kunnes se on tasaisen tasaista ilman suuria paloja hedelmää, kirkasta väriä ja puolijulkistettua koostumusta.
  
• Hedelmäsäilykkeet toisaalta sisältävät suuria tai kokonaisia ​​makeutettuja hedelmiä (tai vihanneksia), jotka keitetään ja juotetaan.Se ei ole sileä kuin hillo tai hyytelö.
  
• Ja marmeladit ovat vain makeita ja sitruunahappoja, jotka sisältävät sitrushedelmien, tavallisesti appelsiinien, lihaa. Tässä resepti, oranssi ja sitruunan sitrushedelmät ottavat takaistuimen tuoreen mustikka maku.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!