Mustikkapiirakka kermajuustolla

Tämä mustikkapiiraiden täyttö on valmistettu purkitettua mustikoita ja ananasta sekä makeutettua kermajuustoa. Se on ihana no-leipoa kakku tehdä kesän tapahtuma tai cookout. Pie vaatii paistettua kuorta ja lyhyitä haudutettuja ja paksuuntuneita marjoja.

Aiheeseen liittyvät reseptit
Mustikka kastike Pie Resepti Streusel Topping
Mustikka Crisp kanssa kaura Crumb Topping

1 pie kuori, 9-tuumainen, paistettu *

1 kpl (9 unssia) murskattua ananasta
1 kpl (noin 16 unssia) mustikoita < 1 paketti (8 unssia) kermajuustoa, pehmennetty
3 rkl rakeista sokeria
1 rkl maitoa
1/2 teelusikallista vaniljaa
1/4 kuppi rakeista sokeria
2 rkl maissitärkkelystä > 1/4 tl suolaa
1 tl sitruunamehua
1/2 cup raskasta kastelukermaa, kuorrutettu tai karkeasti täytetty
Kuinka tehdä se
Tyhjennä ananas, varaamalla mehu erilliseen astiaan. Aseta sivuun.

Tyhjennä mustikat, varaamalla mehu erilliseen astiaan, varattu.

Kulhoon, jossa on sähköinen sekoittimen sekoitus kermajuustoa, 3 rkl sokeria, maitoa ja vaniljaa, kunnes sileä; lisätään valutettu murskattu ananas ja sekoita hyvin, Levitä kermajuustoseosta leivonnaisen pohjan alapuolelle; jäähdytä perusteellisesti.

Kastikkeessa sekoitetaan 1/4 sokerisokeria maissitärkkelyksellä ja suolalla. Yhdistä varattuja nesteitä mustikoista ja ananasta. mittaa 1 1/2 kupillista. Sekoita mehut maissitärkkelysseokseen. Keitä ja sekoita kunnes paksuuntunut. Sekoita mustikoita, sitruunamehua. Viileä.
Kaada jäähdytetty mustikka seos ananasta kermajuustokerrokseen; jäähdytä perusteellisesti.
Pitä yrttikastike kermavaahdolla tai kastikkeella, tarjoilua varten.

* Jäädytetyssä tai pakatussa kuoressa on esikuumennusohjeet. Kotitekoisia leivonnaisia varten, ympärit ympäryslevy taikinaan ja työnnä sitten pohja ja sivut haarukalla. Aseta arkki folion pohjalle ja sivuille, täytä sitten pieniä painoja tai kuivattuja papuja. Tämä pitää taikinan kuplittamasta, kun se leivotaan. Paista leivonnaiset kuori noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet.