Mustikka Sour Cream Crumb Cake

Tarjoile tätä herkullista mustikkakakkua kahvin kakuksi tai tarjoile sitä jäätelöä tai kermavaahtoa jälkiruokana varten. Tämä kakku on valmistettu mustikoiden ja kevyesti maustettujen voikasruskeiden sokeripalojen kanssa. Hapan kermakakku on ihanan kostea.

Voit tehdä tämän saksanpähkinöiden tai pekaanien kanssa tai ilman.

Mitä tarvitset

1 1/2 kupillista jauhoa
1 tl leivinjauhe
1/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
4 unssia voita (pehmennetty 8 rkl
3/4 cup sokeria
2 isoa munaa
1/2 kuppi smetana
1 1/2 teelusikallista vaniljajakea
2 kupillista mustikkaa
1/2 cup vaaleanruskea sokeri (pakattu)
3/4 kuppia jauhot
1/2 teelusikallista kanelia
1 viiva muskottipähkinä
5 rkl voita (sulatettu)
Valinnainen: 1 / 2 kuppi hienonnettua saksanpähkinää tai pekaanipähkinää

Kuinka tehdä se

Voitele 9 tuuman kevytmuotoinen pannu. Kuumenna uuni 350 ° C: seen (180 ° C / kaasu 4).
Kulhoon yhdistä 1 1/2 kupillista jauhoja, leivinjauhetta, soodaa ja suolaa; kesannointi.
Sekoittimessa, jossa on sähköinen mikseri, kermanvärinen 4 dl pehmennettyä voita ja rakeistettua sokeria. Voittaa noin 3-4 minuuttia, kunnes sileä ja pehmeä. Voittaa munat sileäksi. Voittaa smetanaa ja vaniljaa. Kun sekoitin on alhainen nopeus, lyö jauhot seos vain sekoitettu.

Levitä taikina valmistetussa kevätmuotoisessa paistopannussa. Ripottele mustikoita tasaisesti taikinan yli.
Yhdistä toinen kulho ruskea sokeri, 3/4-kuppijauhoja, kanelia ja muskottipähkinää. Sekoita seos haarukalla, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää 5 rkl sulatettua voita ja sekoita hyvin haarukalla. Sekoita hienojakoiset pähkinät, jos käytät. Ripottele murusiseos tasaisesti mustikoiden päälle.
Paista esikuumennetussa uunissa 40-45 minuuttia, kunnes kakku on tukeva ja yläosa on ruskeana.
Jäähdytä pannulla noin 10 minuutin ajan telineessä; poista astian sivu ja jäähdytä kokonaan ennen viipalointia.

Voit myös löytää

Mustikka Pound Cake

Sitruunanpähkinä Cornmeal Loaf Cake

Shan's Blueberry Kahvikakku

Blueberry Scones

Blueberry Cream Cheese Muffinit