Keitetyt sipulit, paistettua munaa ja Lancashire-juustoresepti

Tämä Lancashire-resepti voi aluksi tuntua oudolta yhdistelmänä - mutta se on hämmästyttävän hyvä sekä sen yksinkertaisuudessa että sen hyvyydessä. Tämä kiehaistettu sipuli, paistettua munia ja Lancashire-juustoa koskeva resepti on peräisin Simon Hopkinsonin arvostavasta kirjasta - Vegetarian Option. Simon kertoo kuinka hänet kerrottiin herkullisesta Lancashire-reseptistä nuoresta lancastrian-kokkasta, joka oli työskennellyt Mittonissa tunnetuissa kolmessa kalassa.
Simon toteaa, että tässä yhteydessä on välttämätöntä käyttää sekä valkoista nahkaa että valkopippuria, jotta varmistetaan oikea rakenne ja perinteinen maku.

18 oz / 500g valkeaa sipulia, kuoritut ja karkeat mutta siististi kuivatut

• 1½ cup / 350ml vettä
• 2 oz / 55g voita
• > Vähäinen ½tsp valkosipuli
• 2 tl Maldon-suolaa
• 1 laakerinlehti (valinnainen)
• Malt etikka
• 9 - 10 oz / 250 - 300g Lancashire tai vastaava maukas juusto, karkeasti raastettu < 4 suurta munaa
• 2 rkl hienonnettua curly persiljaa
• Kuinka tehdä se

Tarjoaa 4

Aseta sipulit astiaan vedellä, voilla, pippurilla, suolalla ja laurivuorilla, jos käytät. Kiehauta, käännä alas keitetyt, peitä ja kypsennä noin 30 minuuttia tai kunnes sipulit ovat mukavia ja pehmeitä.

Lämmitä grilli keskipitkällä. Valmista pannulla vohvella vettä, jossa on tervettä maltataviinihappoa, joka on lisätty haluttaessa munien punnitsemiseen.

• Kun olet valmis, sekoita sipulit hyvin ja jaa neljän lämpimän uunin kestävän matalan astian väliin. Nyt ripottele juustolla ja aseta grillin alla ainoastaan ​​sulattaa juustoa EI ruskea.
• Samaan aikaan voitat munat kiehuvaan veteen. Poista ristikkäisellä lusikalla tyhjenemällä ja asettamalla yksi jokaisen sipulin ja juuston päälle. Ripottele persiljaa vasten ja toimi viipymättä.

Arvioi tämä resepti

• En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!