Bourbon Rotisserie Sianliha paistettua resepti

Tämä on herkullinen rotisserie porsaan paistiruoka, jonka haluat tehdä uudestaan ​​ja uudestaan. Salainen on antaa hankauksen liota lihaan yön yli tai ainakin monta tuntia. Ruoanvalmistusmenetelmä pitää lihan kosteana ja antaa sen hitaaksi kokata täydelliseksi

mitä tarvitset

• 1 5-6 punta / 2. 5 kg luutonta sianlihaa
• 1 rkl / 15 ml kosher- tai merisuolaa
• Rub:
• 2 rkl / 30 ml
• vaaleanruskea sokeri
• 2 teelusikallista / 30 ml koko mustapippuria
• 2 teelusikallista / 10 ml sinapinsiemeniä
• 1 tl / 5 ml paprikaa
• 1 tl / 5 ml valkosipulijauhetta
• 1 tl / 5 ml sipulijauhetta
• Mop:
• 1 kuppi / 240 ml
• 1/2 cup / 120 ml vaaleanruskea sokeri
• 1 pieni sipuli, puhdistettu
• 1/4 cup / 60 ml ketchup
• 1/4 cup / 60 ml maissisiirappi (mieluiten tumma) > 2 rkl / 30 ml ruskea sinappi

Kuinka tehdä se

1. Jotta hieroa, paikka pippurien ja sinappi siemeniä kahvimylly. Pulverisoidaan keskipitkäksi jauhetaan ja laita pieni kulhoon. Lisää jäljelle jääneet ainesosat.

2. Kaada sianlihaa kaikkialla hieroen, kääri muoviksi ja laita kylmässä 12-15 tuntia.

3. Poista paistike jääkaapista ja anna lihan seistä huoneenlämmössä 30-45 minuuttia ennen grillausta. Kaakao kosher suolaa ennen grilliin menemistä.

4. Kun paahto on levossa, lisätään mopilla ainesosia keskikokoiseen kulhoon. Aseta sivuun, kunnes se on valmis käytettäväksi.

5. Esikuumenna grilli ja noudata ohjeita rotisserie. Kiinnitä paistin rotisserie-sauvaan ja keitä suoralla alhaisella lämmöllä 3 1/2 - 4 tuntia. Sisäisen lämpötilan on oltava vähintään145 astetta F. (63 astetta), kun se on tehty. Ensimmäisen ruoan valmistusaikana käytä moppi 20 minuutin välein loppusession ajan. Poista paistinpannu roottorista, peitä folio ja anna seistä 10 minuuttia ennen viipalointia.