Haudutettua naudanlihan lyhyttä nuudelikeittoa nuudeleilla

Tämä resepti naudanlihan lyhyt kylkiluun keitto sisältää vahvistavan meheviä lyhyitä kylkiluita, kunnes liha putoaa luusta ja lisää kuivatut munanapulit kypsennysnestettä keittoa varten.

Parhaan tuloksen saamiseksi pyydä teurastajaa leikkaamaan lyhyet kylkiluut alas noin 2 tuumaa pitkäksi (jos niitä ei ole vielä). Tämä auttaa tekemään ne sopivaksi potteesi paremmin ja altistaa ylimääräisiä luun poikkileikkauksia, mikä lisää makua.

Naudanlihan lyhyet kylkiluut ovat loistava astia etukäteen, koska makuja kehittyy yön yli. Anna potin jäähtyä ja jääkaappi sitten. Seuraavana päivänä, kun olet valmis tekemään keitto, kuori kiinteä rasva pois ylhäältä, irrota kylkiluut ja vedä lihaa pois luista, kun tuo nestettä takaisin keittimeen. Lisää sitten nuudeleita ja lopulta lihaa, kunnes ne kuumennetaan ja tarjoillaan.

Voit myös lisätä kourallisen jäädytettyjä herneitä lopussa.

Mitä tarvitset

• 1 & frac12; lb naudanliha lyhyet kylkiluut
• 1 iso sipuli, kuoritut
• 2 suurta selleriä varsi
• 3 keskipensaita, kuorittuja
• 4 valkosipulia, kuorittuja
• 2-3 kuivattua laakerinlehteä
• 1 kuppi purkitettua kuivatut tomaatit
• 2 kts naudanlihaa
• & frac12; kuppi punaviiniä
• 2-3 kuppia kypsentämättömiä munanapuleita
• Kosher-suolaa ja tuorejuomaa mustapippuria, maku

Kuinka tehdä se

1. Kuumenna uuni 300 ° F: een.
2. Pistä sipuli ja leikkaa selleri karkeasti samankokoisiksi kuin sipuli. Leikkaa porkkanat pituussuunnassa ja viipaloi ne pieniksi puoliksi kuuiksi - jälleen noin samankokoisia kuin sipuli- ja selleripalat.
3. Kauniita naudanlihan lyhyet kylkiluut Kosher-suolalla.
4. Suuressa hollantilaisessa uunissa tai raskaassa, uunissa kestävässä keittoastiassa on naudanlihaa kaikilla puolilla korkealla lämmöllä pienessä määrin öljyä. Poista naudanliha potista ja aseta sivuun.
5. Lisää porkkana, selleri, sipuli ja valkosipuli ja sautele saaduista naudanlihavalmisteista, kunnes ne ovat hieman ruskeita.
6. Lisää viiniä ja käytä puu-lusikkaa tai lämmönkestävää lastalla irrottaaksesi kaikki maku-bitit (kutsutaan fondiksi) pannun pohjasta.
7. Lisää tomaatit, laakerin lehdet ja ruskistettu naudanliha. Lisää varastosi. Jos ei ole tarpeeksi nestettä peittää lihaa, lisää vettä, kunnes kylkiluut ovat juuri veden alla.
8. Kiehduta, peitä sitten tiiviisti suljettu kansi ja siirrä uuniin.
9. Anna naudanliha höyryä koskematta 4 tuntia. Poista potin uunista ja poista naudanlihakset varovasti nesteestä.
10. Vedä lihaa pois luista (sen pitäisi melkein vain pudota heti) ja leikata sitä viljaa vastaan ​​pieniksi paloiksi. Aseta sivuun.
11. Lisää nuudelit vahvistavaan nesteeseen ja hauduta keskilämmöllä noin 8 minuuttia tai kunnes nuudelit ovat hellävaraisia. Sammuta lämpö. Lisää naudanliha ja sekoita, kunnes lihaa kuumennetaan.Mausta mausta Kosher-suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile kuumaa.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!