Haudutettua belgialaista endives-reseptiä

Hitaasti ruoanlaittoa belgialaisia ​​pääruusuja hieman voita ja sitruunamehua muuntavat nämä muuten rapeat katkera lehdet herkkiin, herkullisiin, lähes makeisiin nippuihin. Se on keittiöalkemia parhaimmillaan. Nämä endives ovat upeita rinnalla klassinen paistin kana tai broiled kalaa.

Huomaa, että alla olevissa vaihtoehdoissa on kaksi vaihtoehtoa: ruoanlaitto loppusijoitetaan kokonaan uuniin tai käynnistetään ne uunissa ja viimeistellään kuumalla uunilla. Toinen vaihtoehto on hieman ylivoimainen, koska endives yleensä ruskea tasaisemmin ensin ja ei tarvitse lopullista liikkua ja edelleen ruskistus lopussa.

2 rkl voita

• 10-12 Belgian endives
• 1 rkl sitruunamehua
• 1/4 teelusikallista merisuolaa
• 1/3 kuppi vettä (voit käyttää kanaa tai valkoviiniä, jos haluat)
• Valinnainen: 1 teelusikallinen sokeri
• Kuinka tehdä se

Laita iso, raskas paistinpannu, paistinpannu tai astia keskilämmöllä. Valitsemasi aluksen tulisi olla tiukka kansi. Kun pannu on kuuma, lisää voin.

1. Voin voi sulattaa, leikata pois ja hävittää kaikki ruskeat bitit päätyjen päistä ja mahdollisista mustelmattujen tai ruskistuvista ulkoisista lehdistä. Kun voin sulatetaan, asetetaan endivesia kerroksessa kerroksessa. Ripottele ne sitruunamehulla ja suolalla. Kaada vettä alas keittoastian puolelle (et halua pestä pois suolaa, jonka olet juuri ripoittanut). Jos haluat leikata katkeruuden lopullisessa astiaan vieläkin enemmän kuin hauduttaminen tekee yksin, ripottele endivesia sokerilla.

Peitä pannu. Haluat mukava, tiukka sovitus kansiin. Jos höyryä pääsee ulos, aseta folio päälle pannulle ja aseta sitten kansi. Tai leikkaa paperiraaka-ainepaperi, joka sopii pannulle suoraan päätyjen päälle ja peitä sitten pannu (voit tehdä sen jopa tiukalla kannella, se helpottaa lopputuloksia ruskealla tavalla).

1. Menetelmä 1
2. : Vähennä lämpöä alhaiseksi. Antakaa endives kokata, häiritsemättä, kunnes ne ovat erittäin tarjous, noin 30 minuuttia. Menetelmä 2

   : Jos uuni on epätasainen tai tarvitset poltintilaa muun aterian, voit laittaa pannun 375F uuniin tässä vaiheessa ja anna heidän valmistaa siellä 30-40 minuuttia sen sijasta liesi. Tämä menetelmä todennäköisesti johtaa myös entistä tasaisemmin ruskettuneisiin endipeseihin. Kun endives on erittäin huono, irrota kansi (ja foliota tai pergamenttipaperia, jos käytät sitä), palauta pannu uuniin, jos se on ollut uunissa ja keitä keskilämmöllä, kunnes pan höyrystyy ja endives alkaa tarvittaessa ruskea. Käännä endives yli ja kypsennä niitä, kunnes ne ruskistetaan kaikkialla. Huomaa, että jos lisäät sokeria vaiheeseen 2, sinun on katseltava niitä tarkkaan tässä vaiheessa, sillä lisätty sokeri tekee niistä ruskeamman nopeammin.Tarjoile niitä kuumana tai lämpimänä.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!