Suolainen haudutettu kaali- ja sipuli-resepti

Kauniita viipaleita ja hitaasti ruoanlaittoa kaali ja sipuli tuovat esiin sen olennaisen makean luonteen ja tekevät lämpimän kylmyyden kylmällä säällä (mukaan lukien, minun täytyy myöntää, mukava kierre ottaa paistettua kaalia paistettua naudanlihaa pitkin). On hauskaa käyttää makkaraa, tai tarjota keittiössä, keittämättömänä, hieman makeana korvikkeena hapankaalia.

Se on myös mukava tapa saada kasvisruokaa pavut, riisi tai quinoa ja rapea vihreä salaatti.

1 pää kaali, vihreä kaali tai Savoy kaali ovat molemmat erinomaisia ​​valintoja

2 keskipulloa

• 2 rkl öljyä tai voita
• 1/2 tl hieno merisuola, plus maistua enemmän
• Kuinka tehdä se

Poista kaatimen ulkopuolelta lehdet ja hävitä ne, röyhtele tai vaurioitua lehtiä. Kaakaota kaali, sitten leikkaa ja hylkää ydin.

Kaali kaali mahdollisimman ohueksi ja aseta se sivuun. (Voit käyttää ruokaprosessoria tai keittiön mandoliinia, jos haluat, mutta terävä veitsi tekee työtä hienosti.)

1. Halkaise, kuori ja leikkaa sipulit. Niitä tulisi myös leikata mahdollisimman ohueksi.
3. Kuumenna suuri astia tai syvä saute-astia keskilämpötilalla. Lisää öljyä tai voita.

Kun öljy on kuuma, lisää sipulit, ripottele ne suolalla ja kypsennä, kunnes sipuli pehmenee ja kostuu, noin 3 minuuttia.

1. Lisää kaali ja sekoita yhdistelemään. Vähennä lämpöä alas, peitä ja kypsy, kunnes vihannekset ovat erittäin herkkiä, noin 30 minuuttia.
2. Pyyhi ja sekoita aina - 5 minuutin välein - ja lisää ruuan tai kaksi vettä, jotta vihannekset tarttuvat tarvittaessa.
3. Alhainen ja hidas ruoanlaitto alkavat karamellisoida sipulit, joten seos muuttuu hieman ruskeaksi ulkonäöltään, vaikka ne eivät olisi ruskeita pannulla. Tuo tuoksu on näissä muuten terävinä vihanneksina, joten älä yritä kiirehtiä!
4. Suola maistaa ennen tarjoilua. Juuri maustettu mustapippuri on melko maukas myös täällä, vaikka et halua antaa ruokailijoille lisää itseään.
5. Muunnelmia:
6. Lisää kynsi tai kaksi kuorittua ja ohuesta viipaloitua valkosipulia yhdessä sipulien kanssa valkosipulin pungenten kanssa

Pumpata maku teelusikalla köyhiä siemeniä, kuminan siemeniä tai fenugreek haits ( tai niiden yhdistelmä) öljyyn, peitä ja anna siemenet "pop" ennen sipulien lisäämistä

• Käytä purjoita sipulin sijasta vielä makeammaksi lopputulokseksi
• Lisää toinen kasvis kaaliin: ohuesti viipaloitu fenkoli on hyvä valinta, kuten ohuet viipaleet tai raastetut porkkanat pastillille