Vihreitä papuja (Romano Beans), paprikaa, oliiviöljyä ja suolaa

Vihreät pavut, pavut, pitkät pavut tai Romano pavut toimivat kauniisti tässä resepti. Pavut, oliiviöljy, valkosipuli, suola, vesihöyry ja vähän aikaa ovat kaikki, mitä tarvitaan kestämään näitä herkullisesti herkullisia ja makuisia haudutettuja vihreitä papuja. Täynnä höyrytettyjä vihreitä papuja, nämä eivät ole. Pitkä keittoaika tekee niistä erinomaisen herkän ja sallii piristyvän nesteen aromit läpäise pavut herkullisuuteen.

2 - 4 valkosipulinkynttä

• 3 rkl oliiviöljyä
• 1/4 tl suolaa (
• 1 kiloa vihreitä papuja (tai Romano pavut)
• hieno meri ja enemmän makua)
• 1/3 kuppi vettä
• Valinnainen: tuoreet yrtit kuten timjami tai oregano

Kuinka tehdä se

1. Katkaise ja hävitä pavun päät. Jos käytät todellista string beans, vedä pois strings pitkin sivuilla pavut, nappaaminen pois yksi pää ja vetämällä alas ja pois. Huuhtele pavut kylmässä vedessä.
2. Valkosipuli kevyesti murskaa ja kuori. Leikkaa suuret kynät puoliksi tai neljäsosiksi, mutta jättävät suurille paloille sen sijaan, että leikattaisiin tai jauhettiin - pitkä kypsennysaika vetää makuaan makean puolen, jos valkosipuli on isommissa kappaleissa (leikkaus vapauttaa sen eteeriset öljyt, mikä lisää sen pistävää makua ).

1. Suuressa paistinpannussa tai saute-pannulla keskilämmöllä lämmitä öljy, kunnes se on lämmin. Lisää valkosipuli ja keitä, ravistamalla pannua vähän, kunnes se on tuoksuva ja vain kääntyy kultaiseksi, noin 2 minuuttia.
2. Lisää pavut, minkä jälkeen kaikki vettä huuhtoutuu kiinni niihin ja sekoitetaan sekoittumaan öljyyn ja valkosipuliin. Ripottele suolalla ja lisää vettä. Peitä, vähennä lämpöä keskipitkän matalalle ja kypsennä, kunnes se on erittäin huono, noin 20 minuuttia. Säädä lämpöä tasaisen lieventämisen ylläpitämiseksi.
3. Pavut kypsyvät ja hienot hienot hienot yrtit, jotka haluat lisätä.
4. Irrota kansi, nosta lämpöä korkealle ja kypsennä, sekoittamalla toisinaan, kunnes jäljelle jäänyt vesi haihtuu ja pavut alkavat ruskea vain hieman reunoilla.
5. Tarjoile papuja kuumana, lämpimänä tai huoneenlämmössä, hajauttamalla tuoreita yrttejä, jos käytät, ensin papujen päälle.

Muunnelmia / lisäyksiä

Vaikka näillä paviljoilla on tonnia makua, voit aina liljua seuraavalla tavalla:

• Lisää maustetta 1/4 teelusikallista punaista chilehiutaleita valkosipulin päällä ruoanlaitto, ennen kuin lisäät papuja, anna heille sizzle muutaman sekunnin.
• Kosketa sitruunan oliiviöljyä tai muuta mautonta öljyä ennen tarjoilua.
• Luo eri makuprofiili lisäämällä 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä pannuun juuri ennen kuin lisäät pavut. Lisää vain puolet suolasta ja pudota sitten soijakastiketta tai tamari lopussa.