Haudutettu Lamb Shanks Resepti

Pitkät, hidas, haudutetut Karitsan Shanks ovat täydellinen ruoka ja niin tervetuloa kolea syksyyn tai kylmään talvipäivään.

Toinen suosikki aika syödä tämä ruokalaji on vaihtoehto perinteiselle sunnuntain lounaalle. Se ei ole joka sunnuntai haluat kokonainen sunnuntai paisti. On silti OK palvella Yorkshiren puddinga lautasen kanssa, itse asiassa se on pakko.

Löydät monia, monta reseptiä haudutettua karitsaa varten, mutta tämä on yksi kaikkien aikojen suosikeistani. Karitsan varsi kuumennetaan hyvin hitaasti hyvällä punaviinillä (korostan hyvää 999, 999), älä koskaan kypsennä viiniä, jota et halua juoda, miksi haluat?) Viini taipuu lihasta ja lisää makua kastikkeelle. Kun olet kypsennetty, pitkä ja hidas, löydät lihan melko kirjaimellisesti, putoavat luusta.

Mitä tarvitset

6 karitsan varret

2 rkl oliiviöljyä

• 16 nestettä unssia punaviiniä
• 1 sipuli (kuoritut ja karkeasti silputut)
• 1 valkosipulilamppu
• 2 rypäleet rosmariini
• 3 pintti naudanlihaa
• 2 unssia voita (jääkylmää)
• suolaa mausta
• mustapippuria maistelemaan
• Kuumenna uuni 160C / 320 F / Kaasu 2.
• Ripottele leikkuulauta suolalla ja juuri jauhetulla pippurilla, sitten nopeasti rullaa Jokainen karitsan varsi laudan yli peittää kevyesti maustetta.

Suuri uunivaipaton vuoka lämmittää öljy, kerran kuuma, ruskea karitsan varsi, kaksi kerrallaan.

Poista karitsan varsi ja pidä toiselle puolelle.

Lisää punaviiniä, herätä lempeä kiehuu, anna kiehua, kunnes vähennetään puoleen. Lisää sipuli, valkosipuli, rosmariini ja lopuksi karitsa.

• Kaada tarpeeksi naudanlihaa kannelle lihan peittämiseksi, älä huoli, jos luut tarttuvat ulos, tämä on hieno, ja se on myös hieno, jos sinulla on varastossa jäljellä, saatat tarvita tätä ylhäämään kärjet ylös aika ajoin.
• Palaa sytytykseen ja peitä sitten astia ja aseta uuniin. Kypsennä 3 tuntia, tarkista aika ajoin, että liha on päällystetty varastossa ja täytä tarpeen mukaan ja myös ajoittain käännä varren.
• Kun olet kypsynyt, irrota varsi ja pidä lämpimänä.
• Aseta säiliö keittotasolle ja keitetään, keitetään 5 minuuttia. Vatkaa kylmällä voin kiiltävä kastike. Tarkista mausteen jälkeen kastike

Tarjoile karitsan varsi per henkilö ja suuri, lämmin ruokalaji, jossa on kermaista perunaa, jossa on paljon kastiketta.

• Karitsan siivet ovat myös hyviä jäähtyä ja seuraavana päivänä lämmitetään ja syödään. Seuraavan päivän syöminen merkitsee, että makuilla on paljon aikaa kehittää. Herkullinen.
• Arvioi tämä resepti
• En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!