Pave de Chocolate Brasilian suklaakakku

Pavê on suosittu brasilialainen jälkiruoka, joka perustuu löyhästi italialaiseen tiramisuun. Tämän kerroksellisen jälkiruokakiven brasilialaista versiota ei tyypillisesti mausteta kahvin ja / tai lipeillä, eikä sitä yleensä valmisteta marscapone-juustolla. Sen sijaan Brasilian pavê sisältää monia suosittuja paikallisia makuja, mukaan lukien versoja, jotka on tehty passionfruit, kalkki, kookospähkinä, ananas ja jopa kurpitsa. Suklaa pavê on erittäin suosittu.

Pavie voidaan valmistaa yksinkertaisesti, mutta vain maustetaan maustettua kermavaahtoa tai vanukasta evästeillä. Tässä tyylikkäässä kermavaahtoisessa versiossa kermainen suklaamomppu on kerrostettu leivonnaispullolla ja evästeillä ja päällystetty kuorineen kerma ja tuoreet vadelmat. Tämä jälkiruoka on parasta, kun valmistetaan edellisenä päivänä, jolloin evästeet pehmentävät aikaa.

Mitä tarvitset

1/2 kupillista kermavaahtoa

• 3 rkl sokeria
• 1 tl vanilja
• 2 laatikkoa ladyfinger-evästeet (haluan käyttää 1 laatikko vaniljakakkuista ja 1 laatikko suklaasta
• 1 ruutu rum (tai konjakki)
• 1 1/2 kupillista vadelmia
• Koriste: 1 / 2 cup mini-suklaata
• Vanilla-leivonnaisen voiteella:
• 4 rkl maissitärkkelystä
• 2 kuppia maitoa
• 2 munaa
• 1 munankeltuainen
• 1/2 cup sokeria > 1 tl vaniljaa
• 4 rkl voita
• Suklaakerma:
• 4 rkl maissitärkkelystä
• 1 kk / 14 unssia kondensoitua maitoa
• 2 1/2 kupillista maitoa (koko)
• 1 hyytelö suolaa
• 1 tl vanilja
• 1 1/2 cups dark chocolate chip
• Valinnainen: 2 rkl nutella
• Valmista vaniljakastike:
• Keskipitkällä kuumuutta kestävällä maljalla sekoitetaan maissitärkkelys 1/2 kuppi maitoa, kunnes maissitärkkelys on täysin liuennut. Lisää munat ja munankeltuaiset, suolaa, sokeria ja vispilää sekoittaen.
• Sijoita jäljellä oleva maito pieneen kattilaan ja syödä keittimeen keskilämmöllä. Lisää kuumaa maitoa vähitellen muna / sokeriseokseen sekoittaen jatkuvasti.

Siirrä seos takaisin kattilaan ja aseta keskilämmöllä, sekoittamalla jatkuvasti, kunnes seos sakeutuu. Keitä 1 minuutti kauemmin, poista sitten lämmöstä ja vatkaa voin ja vaniljan. Aseta jäähtymään. Leivonnaisen kerman peittopinta muovikelmulla, joka estää ihon muodostumisen.

Valmista suklaakermaa:

Keskipitkällä kuumuutta kestävällä maljalla sekoitetaan maissitärkkelys 1/2 kuppi maitoa, kunnes maissitärkkelys on täysin liuennut. Lisää seos keskipitkän kattilaan kondensoitua maitoa, suolapuristetta ja jäljelle jääneet 2 kuppia maitoa. Tuo keittimeen, vatkaile jatkuvasti, kunnes seos sakeutuu.Poista lämpöä ja sekoita vaniljaa, suklaalastuja ja hasselpähkinää levitä (valinnainen). Aseta jäähtymään. Aseta kuorintavoide isoin kulhoon ja lisätään 3 rkl sokeria. Vatkaa kerma kunnes pehmeät huiput muodostuvat. Poista 1 1/2 kupillista kermavaahtoa ja jäähdytä.

Vatkaa jäljellä oleva kermavaahto liemikastikkeeseen, kunnes sekoittuu.

Voi kevyesti suuren jousivartalon pannun sisäpuoli. Sekoita 1 kuppi maitoa ja konjakkia yhdessä kulhoon. Pistä ladyfinger-evästeet nopeasti maitoon ennen niiden käyttämistä linjan sivujen ja pohjan suuntaamiseksi (käytä joitakin vaniljajääreitä pohjakerrokseen tarvittaessa)

Levitä vaniljakastike puolet evästeiden päälle. Päätä toisella kerroksella evästeitä. Levitä puolet suklaakermasta toisen evästekerroksen päälle. Sekoita 1 kuppi tuoretta vadelmia yli suklaakermaa. Toista nämä kaksi kerrosta, jotka päättyvät suklaakermaa. Levitä varattua kermavaahtoa jälkiruokion päälle. Koristele jäljellä olevilla vadelmilla ja mini suklaalastuilla.

Jätä jälkiruoka usean tunnin tai yön yli ennen kevennyspanoksen sivua.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!