Brasilian Coconut Flan - Quindim Resepti

Etelä-Amerikassa tarjoillaan usein erilaisia ​​pieniä yksittäisiä, petit neljäkaltaisia ​​herkkuja. Quindim, suosittu kookospähkinä Brasiliassa, joka on valmistettu paljon munankeltuaisia, kookospähkinää, sokeria ja voita, tarjoillaan usein tällä tavoin, vaikka se voidaan myös tehdä yhdeksi suureksi rengasmökiksi. Quindim paistetaan vesihauteessa, ja kookospähkinä nousee huipulle, kun se leivotaa. Sitten kakut kääritään muotteista paljastaakseen niiden herkullisen kultaisen korkkiruukun. Kookospähkinä on makea chewy crust.

8 ruokalusikallista voita (plus 2 rkl sulatettua voimaa rasvojen kastelemiseen)

• 1 1/3 cup sokeria (plus lisää pannujen pölyämiseen)
• > 1/2 teelusikallista suolaa
• 14 munankeltuaista (plus 1 kokonaista muna)
• 1 tl kookospalmua
• 1/2 teelusikasta vaniljaa
• 1 2/3 cupa kookospähkinää (tuore tai jäädytetty, makeuttamaton)

Kuinka tehdä se

Leivonnahruuvalla maalaa sulatettu voin kahden muunnosmuotin muottiin.

1. 
   Sekoita sokeri vapaasti kaikkiin muotteihin, käännä pannut päälle ja hankaa ylimäärä.
2. 
   Kuumenna uuni 350 asteeseen ja lämmitä kattilaan vettä uunissa.
3. 
   Voi voita sokerilla ja suolalla, kunnes pörröinen.
4. 
   Varmista, että munankeltuaiset ja kananmuna ovat huoneenlämmössä (voit lämmittää niitä hyvin nopeasti mikroaaltouunissa tarvittaessa). Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen hyvin jokaisen jälkeen. Taikinan on oltava sileä. Sekoita kookospähkinöitä ja vaniljaa.
5. 
   

Taita tuoretta kookospähkinää. (Jos kookospähkinää ei ole hienonnettu, käsittele sitä ensin elintarvikeprosessorissa tai tehosekoittimessa).

1. 
   Laita kukin cupcake-pannu suuren pannun sisälle sivuilla, kuten paistopannulla. Täytä jokainen mini cupcake-muotti lähes täynnä taikinaa.
2. 
   Kaada kuumaa vettä suurempaan astiaan syvyyteen noin 3/4 tuumaa niin, että muffinssi istuu vesihauteessa, varoen, ettet päästä vettä roiskeeksi taikinaan. Se auttaa joskus laittaa pannut ensin uuniin ja kaataa vettä pohjaan, jotta vesi ei leviä ympäriinsä kun siirrät astioita uuniin.
3. 
   Paista karkkia noin 15 minuutin ajan tai kunnes ne ovat tiiviisti kosketuksissa ja vaalean kullanruskeita.
4. 
   Anna jäähtyä 15 minuutin ajan telineessä. Irrota vaniljakerrat poistaaksesi veitsen reunasta ja poista ne varovasti kantista tai nosta niitä ulos. Jos he eivät tule ulos helposti, jätä heidät ensin.
5. 
   Tarjoa jäähdytetty.
6. Huomautus:

Tämä resepti voidaan tehdä yhdellä standardilla muffinssi, jotta 12 standardin muffinssiä. Se voi myös tehdä keskikokoisen (6-7 kuppi) rengasmallin. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan.Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!