Brasilian Shrimp ja Okra Gumbo - Caruru de Camarão

Tämä brasilialainen katkarapu ja okra gumbo sopivat erinomaisesti terveenä yönä iltaisin. Voit käyttää tuoretta okraa ja tuoreita katkarapuja, kun ne ovat saatavilla, mutta lautasen kruunaa hieno jäädytetty okra ja katkarapuja. Kastike on sakeutettu manioc-aterian joillakin Brasilian osissa ja maapähkinöitä maapähkinöissä toisissa - molemmat ovat herkullisia.

Mitä tarvitset

• 1 kiloa pussia tuoretta tai pakastettua okraa, leikattu 1 tuuman kappaleiksi
• 1/4 cup manioc meal
• 2 kuppia kalaa
• 1 kiloa tuoretta tai jäädytettyä katkarapua, kuoritut ja valmistettu
• 1 sipuli, hienonnettu hieno
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu hieno
• 3 rkl oliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria maulla

Kuinka tehdä se

1. Keitä okra kiehuvaan veteen 3 minuutin ajan ja tyhjennä heti. Aseta sivuun.
2. Sekoita manioc-ateria kahteen kuppiin kalakannasta. Kiehauta ja keitä, sekoittaen, 3 minuuttia.
3. Anna erillinen pannu, sipuli sipuli ja valkosipuli oliiviöljy, kunnes pehmeä. Lisää katkarapu ja paista kunnes vaaleanpunainen. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Sekoita kanan ja manioc-aterian pannuun sipulien ja katkarapujen kanssa. Lisää okra ja sekoita kunnes kuumennetaan läpi. Tarjoile riisiä.

Maapähkinä vaihtelu: Lisää 1/4 cup maaperä paahdettuja maapähkinöitä suoraan sipulit ja paista sipulit ja valkosipuli. Sekoita 1 rkl maissitärkkelystä 1 kk: n kaloihin ja lisää sipuliseosta. Sekoita, sekoittaen, kunnes seos sakeutuu, sekoita sitten katkarapu ja okra ja lämmitä kunnes lämmitetään läpi.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!