Leipä kone crusty ranskalaista leipä resepti

Tämä leipäkone ranskalaista leipää sekoitetaan ja vaivataan koneessa taikinan kiertoon, sitten paistetaan karkealle täydellisyydelle. Kuoren avain on kuumaa vettä alemmassa uunin telineessä ja paistamisen korkeammassa lämpötilassa ensimmäisten 15 minuutin ajan.

Leikkaa pätke pienellä kulmalla, sitten kausi ja uuni-herkullisia kotitekoisia croutoneja. Tämä leipäkone Ranskalaista leipää resepti tekee 1 leipä ihana, crusty leipää.

Vastaava resepti
New Orleans Ranskalainen leipä

Mitä tarvitset

• 1 1/2 cup vettä
• 1 rkl kasviöljyä (tai oliiviöljyä) << 2 rkl jauhot
• 2 kuppia jauhot
• 2 kuppia leipää jauhot
• 2 teelusikallista sokeria
• 2 tl suolaa
• 2 tl aktiivista kuivaa hiivaa

Kuinka tehdä se

Lisää ensimmäiset 8 ainesosaa leipäkoneelle.

1. Käytä koneesi ranskalaista leipää, mutta poista taikina ennen leivonnan alkamista. Tai, käytä taikinan kiertoa, paina alas, anna ilma paeta, anna nousta uudelleen (45 minuuttia - 1 tunti), vaivaa kevyesti, anna nousta uudestaan ​​ja muokata leipiä.
2. Suihkuta tai kevyesti öljy iso evästearkki; ripottele maissijauheella.
3. Leivosten muodostaminen:
4. Siirrä taikina (se on pehmeää) kevyesti jauhottuun alustaan. Ripottele vähän jauholla; leikkaa taikina kahteen osaan. Rollkaa jokainen osa suorakulmioksi noin 12 - 15 tuumaa leveä (lisää tarvittaessa jauhoja). Pitkästä alusta, kääritään ylös; purista saumat hyvin. Toista seuraavalla rullalla.

Aseta leivät valmiiksi evästearkilla; peitä puhtaalla astian pyyhkeellä ja anna nousta vielä tunti.

1. Kuumenna uuni 400 ° C: seen. Aseta piirakka levy uunin alahyllyyn. lisätään noin 1 tuumaa kiehuvaa vettä kynän levyyn. Paista leipää 15 minuuttia; alempi lämpö 350 F. Paista vielä 25 minuuttia.
2. Noin 5 minuuttia ennen leivonnaisten tekemistä, harjaa munanvalkuainen ja vesiseos.