Leipä vanukasvankkikastikkeen resepti

Vaikka leivänpuddinga kehitettiin alun perin leivän hyödyntämiseksi (Cajuns "älä tuhla mitään), se on kehittynyt omaksi kermanväriseksi, rapeaksi, herkulliseksi jälkiruokaksi ja on nyt paljon rakastettu Eteläperinne - etenkin Cajunille ja kreoli-ihmisille.

Perheemme mielestä tämä on askel tai kaksi muiden leipäpudjujen yläpuolella, mutta jokainen Cajun kertoo sinulle, että paras leipäpudding on heidän perheensä, ja oletan, että olemme kaikki kunnossa.

Ainesosaluettelo on pitkä, koska se käyttää useita mausteita, mutta tämä on yksinkertainen resepti.

Tarjoile tuoretta kermavaahtoa käyttäen, sitten suihkutele viskikastiketta vanukasta ja kermaa.

Mitä tarvitset

• Leipäkastiketta varten:
• 1 rkl voita (pehmennetty)
• 1 1/2 cup pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
• 3 munaa
• 1 1/4 cups sokeri
• 1 ruokalusikallinen vaniliseos
• 1 1/2 teelusikallista kanelia
• 1/2 teelusikallista muskottipähkinää
• 1/4 kuppi voita (sulatettu ja jäähdytetty)
• 3 kupillista maitoa (kokonaista)
• 8 unssileipää (vanha, leikattu pieniksi kuutioiksi)
• Whisky Vanillakastiketta *:
• 3 kupillista sokeria
• 3 kupillista kermaa
• 1 tl kanelia
• 1 tl kardemumma
• 1 / 4 teelusikallista muskottipähkinää (juuri raastettu)
• 2 rkl voita
• 1/3 cup viskiä
• 1 1/2 rkl maissitärkkelystä
• 1 tl vaniljajuute

Miten se tehdään

Leipävalio

1. Kuumenna uuni 350 ºF: een. Rasvaa 9 x 13-tuumainen pannu 1 rkl voita.
2. Paahda pekaanipähkinät kuivassa paistinpannussa keskipitkällä lämmöllä 5-10 minuuttia tai kunnes tuoksuva (älä salli pekaanipähkinöiden polttamista). Poista lämpöä.
3. Sammuta munat, sokeri, vanilja, kaneli, muskottipähkinä, sulanut voita ja maitoa, kunnes sekoittuvat hyvin.
4. Aseta puolet leipäkupuista rasvattomalla maljalla, päällimmäisellä silputusta pekaanilla, ja kaada sitten puolet nestemäisestä seoksesta leivän päälle. Lisää jäljellä olevat leipäkupit ja päälliset jäljelle jääneellä nesteellä. Peitä muovikelmu ja anna asettaa 30 minuuttia varovasti painamalla kuutiot nesteen alle muutamia kertoja varmistaaksesi, että leipä kostutetaan. Poista muovi, peitä folio ja paista esikuumennetussa uunissa 45 minuuttia.

1. Pyyhi vanukas, kuivaa 1 kuppi lämmintä viskiä vaniljakastiketta sen yli ja paista vielä 5 minuuttia, paljastettu. Anna asettaa vähintään 5 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoa jäljelle jäänyt viski vaniljakastike vanukas.

Whisky Vaniljakastike

1. Kun vanukas leivotaa, yhdistä sokeri, kerma, mausteet ja voin pieneen kattilaan ja tuo kevyesti kiehua. Kun voin sulatetaan, yhdistä viski, maissitärkkelys ja vanilja pieneen kulhoon ja hämmennä hitaasti viskiseos kevyesti kiehuvaan kastikkeeseen.
2. Kiehauta kevyesti 5 minuuttia sekoittaen usein.

Tarjoa

Ruokaa kuumaa vanukasta, pudota kermavaahto päälle ja kaada itkemään vaniljakastiketta (tarjoa jäljelle jäänyt viski vaniljakastiketta vanukastikkeella).

Huom: Leipävaipaa voidaan valmistaa minkä tahansa tyyppisen unseasoned, leftover leipää. Unseasoned merkitys ei valkosipuli, juusto, ruis tai muu maustettu suolaista leipää. Vaikka tämän jälkiruokaverin alkuperäinen tarkoitus oli välttää tuhlaamasta leipää, tiedän enemmän kuin yhden kokin, joka pitää pussin vanhoista leipäkupuista pakastimessa - välttää tuhlaamasta leipää, mutta tärkeämpää olla tärkein ainesosa tämän jälkiruokalle. Ainekset, kuten paahtoleipä, ovat tavallisesti ruokakomeroissa ja jääkaapissa, joten tämä on nopea ja helppo jälkiruoka odottamattomalle yritykselle tai äkillinen vaiti kodikasta, lohdullista jälkiruokaa varten.