Leipäleipä Määritelmä, historia ja ravitsemuksellinen arvo

Leipäleipä on lajike leipähedelmistä, joka tunnetaan myös nimellä katahar ja chataigne Guyana, Trinidad ja Tobago. Nimestä huolimatta se ei ole lainkaan mutteri vaan pikemminkin hedelmä. Sen kasvitieteellinen nimi on Brosimum alicastrum , ja sitä kutsutaan myös Maya-pähkinäksi. Se kasvaa, mitä yleisesti kutsutaan maitopuuksi.

Mitä leipäpuu näyttää?

Leipäleipä on pyöreä, vihreä hedelmä, jossa on lyhyt, tylsä, säännöllinen piikki, joka peittää ihon.

Se on suunnilleen sama koko kuin leipähedelmä, mutta sen muoto on muodoltaan pitkä. Sisällä löydät valkoisia pähkinöitä, joiden päällä on ruskeat kuoret, joita ympäröi valkoinen massa. Kuoret ovat vain ruskeita, kun leipäleipä on kypsä. Leipäpuu on Moraceae-perheen viikunaa, ja siinä on hyvin vähän lihaa.

Pikku historia

Tropic Hispanic-kulttuurit ovat arvottaneet leipäleipää pääasiallisena ruoka-aineena kaikenikäisille. Se ei ole vain syötävää ja ylläpidettävää, mutta se houkuttelee villieläimistä peräisin olevaa peliä jyrsijöille, joita voidaan metsästää lihan tarjoamiseksi. Leipäkarjat kasvavat runsaasti lämpimissä, märissä ilmastoissa ja ne ovat helposti satoja ja varastoitavia. Leipäpuu oli alun perin kotoisin Uudesta Guineasta ja Filippiineistä, mutta nyt se on kasvanut niin kauas kuin Länsi-Afrikka, sekä Etelä- ja Keski-Amerikassa ja Karibialla.

Siemeniä arvostetaan edelleen eräillä alueilla, joilla naiset keräävät heidät myymään kylän markkinoilla ja antavat tuloja perheilleen.

Ruoanlaitto leipäpähkinöillä

Leipäpuun lihaa ja siemeniä tehdään usein curryksi ja keitetään kookosmaidolla. Kun leipäleipä on vihreä, sitä käsitellään kuin kasvis. Puutuotteissa ja keittoissa käytetään usein kypsymättömiä leipää.

Valkoinen massa on yleensä kaadettu kuin kaali ja haudutettua, mutta massaa ei käytetä, kun leipäpensas on kypsä.

Tässä vaiheessa käytetään vain siemeniä, ja ne voivat olla jopa kymmenkertaisia ​​jopa 150: een, riippuen hedelmän koosta. Siemeniä keitetään suolavedessä pitkään tai paahdetaan tai höyrytetään. Keittäminen tuottaa jotain perunan linjaa pitkin. Kun siemenet paahdetaan, ne maistuvat kahvin ja suklaan tavoin - mukava yhdistelmä, mutta siemenillä on myös maine väliaikaisista ruoansulatusvaikeuksista.

Leipäleipää pidetään Intian herkäksi. Rastafarians käyttää sitä melko yleisesti.

Ravitsemuksellinen arvo

Kasvissyöjä rakastaa leipäpuun siemeniä ja pähkinöitä, koska he ovat niin ravitsevia. Ne ovat erinomainen proteiinin, hiilihydraattien ja kuitujen lähde, samalla kun niillä on alhainen rasvapitoisuus. Heillä on runsaasti vitamiineja B, A ja C sekä kaliumia, rautaa, sinkkiä ja kalsiumia.Siemen uskotaan lievittävän kipua ja sitä käytetään usein kansanterveyden nivelreuman hoitoon.

Breadnut Aphrodisiac

Leipäleipä ei ole vain terve, mutta sen huhu on myös hengenahdistus, joka herättää tunteita ja vaatii fyysistä toivoa. Muiden aminohappojen joukossa se on täynnä histidiiniä, jonka sanotaan käyttävän seksuaalista jännitystä.