Breakfast Grits Resepti - Southern Comfort aamulla

Palvelin karkeita sekä makeita että suolaisia ​​säestyksiä (ks. "Ainesosat"). Usein valmistelen tätä yön vieraille. Jotkut ihmiset haluavat tehdä runsaan aterian munalla ja juustolla, kun taas toiset haluavat lisätä voita, siirappia, pähkinöitä ja / tai hilloa makealle lautaselle.

Kummassakin tapauksessa on hauskaa palvella jotain, joka sallii jokaisen ruokailijan keksiä omia luomuksiaan. Joskus vieraat pitävät lautasen höyhenistä, jotka ovat höystettynä jotain makeaa, ja sitten mennään heftierille munien ja juuston kanssa.

Terri: n huomautukset: Eteläiset pitävät vanhanaikaisista tai kivi- maapähkinöistä. Jokapäiväiseen aamiaiseen me käytämme yleisesti nopeita hiekkakivejä, jotka ovat valmiita muutamassa minuutissa, eikä kivi- tai vanhanaikainen karkea, joka kestää jopa tunnin ajan kokkiin. Hyvää viikonloppu-ateriaa varten me valitsemme aina kiviaineksen tai vanhanaikaiset hiutaleet, koska ne ovat "todellinen" ja paljon paremmin.

Tätä reseptiä varten mainitsen nopeat (ei hetkelliset) hiutaleet, koska kivi-ja vanhanaikaisia ​​hiekkoja on usein vaikea löytää etelässä ilman postimyyntiä (mikä ei todellakaan ole käytännöllinen viimeisen aterian yhteydessä). Ne ovat myös hyvin hienoksi ja eivät tuota hyvä rakenne.

Mitä tarvitset

• 3 kuppia täysmaitoa
• 3 kupillista vettä
• 6 rkl voita
• 3 rkl sokeria
• 1 1/2 teelusikallista suolaa
• 1 1/2 cup Nopeat hiutaleet (ei hetkessä)

Kuinka tehdä se

1. Tuo ensimmäiset viisi ainesosaa kiehuvaan keskilämpötilaan raskaaseen kattilaan.
2. Työnnä hiutaleita hitaasti, sekoittaen jatkuvasti, kunnes sileä.
3. Käännä lämpö keskelle alhaiseksi, peitä pannulla ja kypsennä noin 6 minuuttia tai kunnes se on tasaista sekoittaen useita kertoja.
4. Tarjoile joitain näistä valinnaisista koristeluista ja säestyksistä: voi, kaneli, rusinat, pähkinät, siirappi, ruskea sokeri, maapähkinävoi, hilloa, juustoa, paistettuja munia, hienonnettua pekonia ja maitoa tai puolikasta.

Asiantuntijavihjeet

• Tein aina enemmän hiekkaa kuin tarvitsen aamiaiseksi ja siirrän ylimääräinen kevyesti öljyttyyn kattilaan. Kun asetat, leikkasin hiutaleet ja pan-paistetaan viipaleet vähän voita kunnes kullanruskea. Ne ovat ihania yksinään sellaisenaan, tai ne voidaan tarjoilla kastikkeella. Voit itse käyttää näitä jäännöshiukkasia viipaleina samalla tavoin kuin käytät polentaa.

Voit myös löytää

• Simple Baked Cheddar Juustohartsit
• Creamed Chicken Fried Grits Kakut
• Seared Sea kampasimpukat Creamy Grits
• Louisiana Grillades ja Grits