Paistettua ja paistettua rotisserie karitsan paahdettua resepti

Tarjous ja herkullinen, tämä karitsan paisti on paistettua, grillattu hitaasti liekin yli ja karkeasti maustettua jogurttiseosta. Tämä resepti on erinomainen kaikille tilaisuuksille, mutta se on erinomainen valinta pääsiäisenä ja juhlapäivinä. Tarjoile tätä pääruokaa yhdessä paistetun tai grillattujen sormiperunoiden puolella.

Mitä tarvitset

• 1 karitsan lantio (luuton, 3 - 4 kiloa)
• Säilytä:
• 2 kvartsia vettä
• 1/2 cup suolaa (karkea)
• 1 cup jogurtti (tavallinen)
• 1 rkl sitruunaruohoa (1 sitruunasta)
• 1 sitruuna (viipaloitu)
• 4 sprigs timjami
• 1 - 2 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 1 pienikokoista hienonnettua
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl vettä (lisää jos jogurtti on hyvin paksu)
• 2 tl kuminauhetta
• 1 tl timjami lehtiä (tuoreita)
• 1 tl sinappijauhetta
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl marjoramaa
• 1/4 tl nauhat
• 1/4 tl allspice
• Kuinka tehdä se

Suolavedeksi: Aseta karitsan paisto isoin, ei-metallisiin astioihin kannella. Yhdistä vesi suolalla ja sokerilla. Sekoitetaan, kunnes molemmat ovat liuenneet täysin. Lisää sitruunanleikattuja ja timjamirappeja suolaliuokseen. Kaada paahto, peitä ja aseta jääkaappiin 4-6 tuntia. Poista paistike suolavedestä ja huuhtele pinnalta ylimääräisen suolan poistamiseksi. Pat kuiva ja valmistaudu grillataan. Hävitä jäljelle jäänyt suolaliuos.

Kuumenna lämmitin keskipitkän tai keskitason lämmölle. Valmista rotisserie, keskitä karitsan paisti grillin ja varmista tiukasti. Paistaminen kutistuu ruoan valmistuksen aikana, ja sitä on ehkä syytä pitää uudelleen keittämisen aikana. Aseta paistinpannu paisteen alla ja grillata keskipitkän tai keskisuuren tulipalon välityksellä.

Yhdistä kaikki baste-aineosat keskikokoiseen kulhoon. Ohut seos ulos hieman 1 rkl / 15 ml vettä. Käytä enemmän, jos käytät kreikkalaista jogurttia, sillä se on yleensä todella paksu. Levitä 1/3 alustasta ensimmäisten 15 minuutin aikana. Toista prosessi uudelleen 30 minuutin kuluttua. Käytä viimeistä pinnoitetta, kun liha saavuttaa 125 astetta / 50 astetta C. Grilli vielä 20-30 minuuttia tai kunnes karitsan paisti on saavuttanut halutun lahjan. Kun olet kypsennetty, poista varovasti karitsan jalka rotisserie-sauvasta ja kiinnitä tukeva leikkuulauta. Anna lihan lepää 10 minuuttia, peitetty ennen veistämistä. Levitä 1/2 tuuman paksuihin viipaleisiin ja tarjoile suosikkilomaasi.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!