Brive Style Haudutettu kanipeipä Recipe

Tämä Brive-tyyppinen haudutettu kani-resepti kotoisin Brive-la-Gaillardesta, joka on Ranskan eteläisen keskuksen kunta. Maku on täynnä alueen tomaatteja ja herkkuja tai porcini-sieniä. Pariloituja paahdettuja perunoita, vihreää salaattia ja valkoviiniä, tämä lohdullinen ruokalaji sopii erinomaisesti helppoon ja pyöristettyyn illalliseen.

Mitä tarvitset

• 1 rkl ankanrasvaa
• 8 salottisipulia, hienonnettuna
• 2 valkosipulia, murskattua
• 1 iso kani jalka ja satula (ei erotettu)
• 3 / 4 teelusikallista suolaa
• 1/4 teelusikallista jauhettua mustapippuria
• 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
• 4 luumutomaattia (vaaleita, kuorittuja ja pituudelta puolittuneita)
• 1/4 tl kuivattua timjamia
• 10 ounces ceps, puhdistettu (porcini sienet)

->

Kuinka tehdä se

1. Suuri taikina keskipitkällä kuumuudella salsaa salottisipulit ja valkosipulit, kunnes ne pyörivät ja alkavat karamellisiksi, noin 5-7 minuuttia. Siirrä salottisipuli ja valkosipuli kulhoon ja pudota se.
2. Kaunaa kani suolalla ja pippurilla; lisää se pannulle ja kypsennä keskipitkää korkealla lämmöllä 4-5 minuutin kuluttua kummallakin puolella, jotta se rustetaan perusteellisesti. Huuhtele pannu valkoviinillä ja tomaateilla. (Palauta hieman, prosessi lähettää lyhyen purskeen höyryä.)

1. Palaa karamellisoituja makupaloja ja valkosipulia lautaselle sekä timjami ja ceps. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä pannulla ja anna kaniä pehmentämään 40 minuuttia, kunnes se kuumennetaan.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!