Broiled Swordfish Steaks Resepti

Nämä broiled miekkakala pihvit ovat kauniisti maustettu voita ja paprikaa sekä suolaa, pippuria ja muutama sitruuna. Resepti on yksinkertainen mutta mauton, ja se on täydellinen tapa nauttia miekkakalaa. Valkosipulin ja persiljan kastike on valinnainen.

Miekkakala on kova kala, joten pihvit ovat täydellisiä grillaukseen tai broilingiin. Se on erinomainen leikattu osia kabobit samoin. Halibut tai tonnikala-pihvit voidaan korvata.

Yksi asia, jonka pitää muistaa, on se, että miekkakala sisältää korkeamman elohopean kuin useimmat muut syötävät kalat. Viimeisimmät FDA: n suositukset suosittelevat, että raskaana olevat ja imettävät naiset, lapsi-ikäiset naiset ja pienet lapset välttävät miekkakalaa, makrillia, hainta ja laastikalaa (Meksikonlahdelta).

Monet ravitsemukselliset edut ovat terveet rasvat ja ravintoaineiden tiheys, ja se on hyvä luonnollinen D-vitamiinilähde. Mutta metyylielohopean korkean tason takia kaikkien muiden miekkakalojen kulutus - makrilli, hai ja tilefish - olisi rajoitettava harvoin.

Tämä miekkakala kypsyy täydelliseksi yksinkertaisella voin ja mausteen yhdistelmällä.

Mitä tarvitset

• 2 kiloa miekkakalan pihvejä (noin 1 tuuman paksu, voi korvata tonnikalaa, lohta tai tyynenmerenpallaksen pihvejä)
• 1 tl suolaa (kosher)
• 1/4 teelusikallista mustapippuria
• 1/8 tl paprikaa (makea Unkari)
• 5 rkl voita (sulatettu)
• Valinnainen: hienonnettu tuore persilja
• Koristele: sitruunankielet
• Valkosipulin persilihokastiketta varten:
• 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 1/3 kuppi oliiviöljyä
• 3 rkl sitruunamehua (tuore)
• 1 rkl sitruunamehua suolaa maun mukaan (kosher)
• mustapippuria maistelemaan

Miten se tehdään

Ripottele miekkakala pihvit suolalla, pippurilla ja paprikalla ja hiero kevyesti kaloihin.

1. Kuumennetaan rasvattu broilerien teline.
2. Aseta miekkakala pihvit rasvattuun broilereihin ja harjaa sulatetun voin kanssa. Laita ne broilerin alle noin 2-3 tuumaa lämmönlähteestä. Pistä pihvit noin 4 minuuttia.
3. Käännä miekkakala pihvejä, harjaa enemmän sulatettua voita ja paista 4 - 5 minuuttia kauemmin.
4. Kala on kevyesti ruskeaa ja hiutetaan helposti haarukalla, kun se on tehty.
5. Siirrä miekkakalaa levylle tai yksittäisille levyille ja halutessasi ripottele silputtua tuoretta persiljaa. Tarjoile sitruunankiillotuksella ja suihkuttamalla ruokaa rkl tai kaksi valkosipulin persilajokastiketta (alla) halutessasi.
6. Tämä miekkakala on herkullista riisin tai perunan kanssa.
7. Valinnainen valkosipulin persilihokastike

Yhdistä 1/2-kuppi hienonnettua persiljaa raastettuun sitruunaruohoon, jauhettu valkosipuli, oliiviöljy ja 3 rkl tuoretta sitruunamehua.Mausta suolalla ja tuoreella mustapippurilla maulla.

1. Vihjeitä ja muunnelmia

Grillä miekkakalaa pihveillä öljyttyyn grilliin kuumalla hiilellä noin yhtä paljon aikaa. Tai käytä rasvattua kalaharjoituskoria.

• Vaihda miekkakalan pihvit lohen pihveillä, tonnikalalla tai tyynenmerenpallolla.
• Saatat pitää myös

Grillattua miekkakala pihvejä

Baked Swordfish Steaks