Ruskea Sugar ja Chili Savustettu Viipale Resepti

Tämä herkullinen rihmasto on päällystetty makealla hieroilla ja hitaasti savustettu täydelliseksi. Tietenkin voit säätää lämpöä käyttämällä lievää tai kuumaa chilijauhetta.

Mitä tarvitset

• 1 naudanlihaa (noin 8 - 10 kiloa)
• Rub:
• 1/3 cup ruskea sokeri
• 1/3 cup suolaa (karkea suola toimii parhaiten )
• 1/3 cup paprikaa
• 1/3 cup chili jauhetta (kuuma tai lievä)
• 1/4 cup mustapippuria

Kuinka tehdä se

1. Esikuumenna tupakoitsija ja lisää hakkeen (noudata käyttöopastusta).

2. Puhdista ja kuivaa reikä. Levitä rintakehää tasaisesti. Aseta tupakoitsija 8 - 10 tuntia. Pidä tupakan lämpötila n. 220 astetta. Lisääntyvyyden lisäämiseksi ota tupakoitsija pois, kääri alumiinifolioon ja aseta uuniin 180-200 astetta kahden viimeisen tunnin ajan. Tyypillisesti 8-10 tunnin kuluttua lihan pala on imeytynyt niin paljon savua kuin se voi ja tupakointi saattaa antaa katkeraa makua.

3. Anna rouhin istua 20-30 minuuttia ennen viipalointia.