Tattari "kakut" (Memil Tteok)

Nämä tattari "kakut" ovat herkullisia, gluteenittomia ja helposti pukeutuneita, mitä haluat. Rakastan näitä hyvää hunajaa ja soijajauhoa tai ruskeaa sokeria, mutta voit myös kokeilla hedelmiä ja säilykkeitä. Kuten muutkin korealaiset "kakut", jotka on valmistettu riisistä ja jyvistä, joita kutsutaan nimellä tteok (dduk, duk), perinteisesti tehtiin ja syöttiin Korean juhliin ja juhlallisuuksiin.

2 kupillista tattarijauhoa

• 1/2 tl merisuolaa
• 1/2 cup vettä
• Kuinka tehdä se

Valmistele kiinteä taikina jauhoja, suolaa ja niin paljon vettä kuin on tarpeen hallittavan taikinan luomiseksi.

1. Rullaa taikina 1/4 tuuman paksuiksi suorakulmioiksi - noin kuusi niistä.
2. Keitä kevyesti öljytty höyrystin. Kypsennä kohtuullisen lämpöä 10 minuutin ajan.
3. Yläosa soijapapu-jauheella, hunaja ja / tai ruskea sokeri haluttaessa.
4. - 9 ->

*

Huomautus: Voit myös pannuttaa ja / tai täyttää ne makeavilla tai maukkailla ainesosilla. Lisää Dukista tai Tteokista, korealaisista riisikakkuista

"Tteok ei ole vain yksi Korean symbolisimmista elintarvikkeista vaan myös yksi sen vanhimmista." Korea on tuottanut tteok noin 2 000 vuotta, Kolmen valtakunnan ajanjaksoa. Nyt on noin 200 riisikakun muotoa - 198, tarkkaan ottaen. "
Yksi näyttelyn kiehtovimmista asioista on kokonsa, muodot ja värit monipuolinen monimuotoisuus, tteokmanifests itse, ja väri on myös tärkeä - melko usein riisikakut valitaan erityisiin tilaisuuksiin niiden värin ja roolin ansiosta Korean perinteisessä yin-yang-kosmologiassa.Valitse esimerkiksi valkoinen garae tteok, jota tavallisesti kulutetaan viipaleina tteokguk-keittoa Uudenvuodenpäivänä pidetään perinteisesti päivää, jossa on paljon yangia tai positiivista energiaa. Valkoinen symboloi myös yangia, siis valkoisen garae tteokin käyttöä.
Muut värit ovat myös niiden käyttötarkoituksia Esimerkiksi punainen, uskottiin yleisesti olla tehokkaita pelottamaan haamuja, kämmenten ja kaikkien muiden tavaroiden tapoja, jotka törmäävät yöllä. Dongji, talvipäivänseisaus, punajuuri puuroa riisikakkuja palvottiin - pitkä yö ja sen hoitavat beasties vaativat kulinaarisia varovaisuutta. Samoin ensimmäisen syntymäpäivätaulukon, tai dol, löydät sateenkaaren värinen tteok. Tämä symboloi toivoa, että lapsen unet kasvavat kuin sateenkaari.
Alueella on myös merkittävä rooli. Ottakaa esim. Songpyeon, puolikuunmuotoiset riisikakut, joissa on kastanjapastaa, jotka syödään massana Chuseok-loman aikana.

Sen väri ja tasainen muoto muuttuvat paikoista - Pohjois-Korean rannikolla esimerkiksi niillä on simpukankuori, toivon että riisikakut tuovat mukanaan hyvä saalis tuon kuoren kaloihin riippuvaisella alueella."

Lähde: Mukautettu VisitKorea.com:sta
Jotkut tiedot tattarista:
" Vaikka monet ihmiset ajattelevat, että tattari on viljavarasto, se on itse asiassa raparperia ja sorrelia sopiva korvike jyvistä ihmisille, jotka ovat herkkiä vehnälle tai muille viljaeläimiä sisältäville jyville. Tattarikukat ovat voimakkaasti tuoksuvia ja houkuttelevat mehiläisiin, jotka käyttävät niitä tuottamaan erityistä, voimakkaasti maustettua, tummaa hunajaa. "

Lähde: Mukautettu WHFoods.comista
Arvioi tämä resepti

En pidä tästä mutta se ei olekaan pahinta, mutta se tekee niin, olen fani - suosittelen … Amazing, rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!