Buffalo Chicken Wings Ruoanlaitto vinkit ja varastointi

Heath Patterson / Valokuvaajan valinta / Getty Images

Siipikarjan turvallisuus

Siipikarja on yksi niistä lihoista, joka vaatii erittäin huolellista käsittelyä elintarvikevälitteisen sairauden välttämiseksi. Käytä tuoretta siipikarjaa kahden päivän kuluessa ostosta tai jäädytyksestä välittömästi. Kaada siipikarja jääkaapissa tai mikroaaltouunissa, ei koskaan laskurissa. Pese kaikki siipikarja ennen kuin käytät ja kuivaa paperipyyhkeillä.
Se on iho, joka kantaa suurimman osan vaarallisista mikrobeista. Pese huolellisesti kaikki pinnat, jotka ovat joutuneet kosketukseen siipikarjan kanssa, mukaan lukien pesualtaat ja leikkuulaudat.

Älä kosketa muita elintarvikkeita siipikarjan käsittelyn jälkeen pesemättä käsiäsi ja / tai käytettyjä välineitä. Jäähdytä jääkaapit välittömästi ja älä anna niiden istua huoneenlämmössä yli 45 minuutin ajan.

Buffalo Chicken Wingsin ruoanvalmistusvihjeet

Buffalo-tyyppisten siivekkeiden valmistamisen tavanomainen menetelmä on syödä niitä syvästi ja upottaa sitten sulatettua voita ja nestemäistä kuumakastiketta. Erityinen punapippokastike on ongelma, jota kylmäpuhaltimet kiihdyttävät. Jotkut mieluummin Durkee (aiemmin Frank's Louisiana Hot Sauce), toiset taas vannovat Crystal. Molemmat näistä kuumakastikkeista ovat helposti saatavilla useimmissa päivittäistavarakaupoissa.
Jotta autenttisi on, sinun on toimitettava kuumien siipien mukana tuoretta, rapeaa selleriä ja sinihomejuustoa, joiden molemmat sanotaan helpottavan kuumien siipien lämpöä.

Kanan siivet Varastointi

Suunnittele noin viisi siipeä kiloa kohden koosta riippuen. Neljä tai kuusi siipeä per henkilö ansaitsee riittävästi palvelua.

Pidä mielessä, että rumpukappaleet kestävät hieman pidempään kuin kaksoisluunivelen ja suunnittelevat sen mukaisesti. Raa'at siivet voivat jäädyttää jopa yhdeksän kuukautta. Keitetyt siivet voidaan jäädyttää enintään yhteen kuukauteen.

Buffalo-Style Chicken Wings

• Alkuperäinen Buffalo Wings I
• Moottorikäyttöiset broilerin siivet (paistettu)

• Ruskottu Tex-Mex-siipiä

• Perunalasten Giblet Gravy
• Kananlihapihvi siipikarjasta
• Chicken Wings Pacifica
• Giblet Gravy
• Grillattu Satay Chicken Wings
• Lemonade Chicken Wings
• Margarita Wings
• Paistettua mausteista aprikoosi siipiä
• Teriyaki Chicken Wings
Kiinan broilerin siivet
• Crockpot broilerin siivet BBQ-kastikkeessa