Kylmä kurkkuleipä (Bulgarian Tarator) Resepti

Bulgarian kylmä kurkku-keitto on valmistettu jogurtilla, saksanpähkinöillä ja tinnillä. Tämä on ei-valmis virkistävä kesätarjous, joka voidaan myös jättää paksummaksi ja palvelee pulaan.

Mitä tarvitset

• 1 suuri kurkku (kuoritut, siemenytetty ja hienonnettu)
• 4 valkosipulinkynttä
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 cup plus 1/2 cup saksanpähkinöitä > 2 viipaleet leipää (vanha, crustless valkoinen voileipäleipä, ripatut)
• 2 rkl plus 1 1/2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä (tai pähkinää tai oliiviöljyä)
• 1 1/2 cup jogurttia
• 1 2 tl sitruunamehua (tai maku)
• 1/2 cup vettä (kylmä)
• 1 1/2 rkl oliiviöljyä
• Koristele: tuoretta tilli

Kuinka tehdä

Ruokaprosessorin (tai laastin ja halkeaman), valkosipulin, suolan, 1/4 cupin saksanpähkinöitä ja leipää käyttäen. Lisää öljyä hitaasti ruoan avulla ja prosessi, kunnes sekoittuu hyvin.

1. Siirrä seos isoon kulhoon ja voita jogurtti, kurkku ja sitruunamehu. Tässä vaiheessa seosta voidaan käyttää upotettuna. Muussa tapauksessa keittoa varten lisää vettä ja jätä jäykkyys tai sose, kunnes se on sileä.
2. Jäähdytä kunnes valmis. Kaada keittoa jäähdytettyihin kulhoihin ja koristele 1/2 kpl karkeasti pilkottuja saksanpähkinöitä, öljyn ja tuoreen tilliä.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!