Bulgarian Tomaatti Salaatti

Shopska salata on salaatti, joka on peräisin Bulgarian Shopluk-alueelta. Sanotaan, että se on keksitty 1960-luvulla osana sosialistisen puolueen matkailun edistämistä korostamaan paikallisia ainesosia.

Nykyään se on tavallista Balkanin maissa Serbian, Makedonian ja muiden maiden kanssa, ja se on julistettu Bulgarian kansalliseksi lautaseksi.

Perheestä perheeseen on pieniä eroja, mutta ympäri vuoden tarjoavan virkistävän salaatin perusaineet ovat samat - tomaatit, kurkut, paprikat, sipuli, punaviini-vinaigrette ja fetajuusto, joka tunnetaan nimellä sirene juusto Bulgariassa.

Koska oliivipuita ei ole niin runsaasti Bulgariassa kuin muualla, auringonkukkaöljyä käytetään useimmissa ruoanvalmistus- ja salaattikastikkeissa.

4 tomaattia, hienonnettu

• 1 suuri kurkku, kuorimaton ja hienonnettu
• 4 vihreää tai punaista paprikaa, paahdettua tai raakaa, hienonnettu
• 1 iso keltainen sipuli, silputattu tai 6 vihreää sipulia, viipaloidut
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1/2 cup auringonkukkaöljyä
• 1/4 cup punaviinietikka
• Suolaa ja mustapippuria
• 1/2 cup bulgaria sirenejuustoa tai fetajuusto, murskattu

Miten se tehdään

Suuri kulho, paikka tomaatit, kurkku, paprikat, sipuli ja persilja ja toss.

1. Aseta öljy, etikka, suola ja pippuri maistelemaan ruuvipurkissa. Peitä ja ravista kunnes sekoittuu hyvin.
2. Hakkaa vihannesten pukeutuminen, vaihda annosruokaan ja säilytä se kylmänä, kunnes olet valmis palvelemaan. Ylhäällä mureneva juusto ja osa jäähdytetyissä levyissä.
3. Tarjoile runsaalla leivällä ja lasilla rakiaa.
4. -> ->

Lisää bulgarian erikoisuuksia

Fish Roe alkupala-resepti:

• Tämä bulgarian no-cook / no-bake levitys tehdään kalan mäti, auringonkukkaöljy tai oliiviöljy ja sitruunamehu. Kreikassa se tunnetaan nimellä taramosalata. Paistettua juustoreseptiä:
• Tämä alkupala on valmistettu Bulgarian kuuluisasta kashkavalista, lampaanmaidosta, joka leipataan ja paistetaan, kunnes juusto on hölynpölyä, melkein paras. Sokerijuurikkaan resepti:
• Tässä reseptissä bulgarian fetajuustoa, joka tunnetaan nimellä sirena , peitetään filo-taikina ja paistetaan kunnes rapea. Niitä perinteisesti tarjoillaan lämpimänä ensimmäisenä kurssina tai meze (alkupala) levinneenä. Heitä syödään myös kasvissyöjäksi, välipalaa ja katukalvoa. Kun täytetään omena, makeutettu kurpitsa tai muut makeiset, ne syövät jälkiruokana. Täytetyt kaali-resepti:
• Kaali-rullat ovat suosittuja kaikkialla Itä-Euroopassa. Bulgariassa ne tunnetaan sarmi ja ne valmistetaan tyypillisesti vasikanlihalla, sianliha, riisi ja tarjoillaan jogurtti-paprikakastikkeella.