Bulgogi - perinteinen korealainen seesameipihvi

Bulgalbi - naudanliha SWAS-grillillä. Mitä BBQ Inc.

Olitpa oikein, jos Bulgogi tai Bool Kogi tämä grillattu pihviastia on niin herkullinen kuin se on monipuolinen. Aloita marinoitujen naudanlihan, grillin ja nauhatarjonnan kanssa. Perinteisesti tämä ruokalaji tarjoillaan seesami- tai salaatinlehdissä. Voit myös kerätä riisiä. Bulgogi tekee herkullisen aterian ja täydellisen alkupalaisuuden. Voit jopa korvata naudanlihan kanaa, kalaa, sianlihaa tai muuta lihaa, jota sinulla on käsillä.

Perusmenetelmä on marinoitua lihaa soijakastikkeen, seesamiöljyn ja vihreän sipulin seoksessa. Koska marinadi sisältää sokeria, sinun on pidettävä silmällä lihaa grillattaessa. Paras tapa on kuuma ja nopea. Kun liha on grillattu, se on annettava melko nopeasti, koska se voi kestää, jos se jää liian kauan. Bulgogille tarjotaan yleensä kastike.

Tällä reseptillä voidaan valmistaa lihaa kahdella tavalla. Yksinkertaisempi tapa on marinoida pihvin koko osa (t) jopa kuuteen tuntiin. Grillaa sitä, siivu ja tarjoile. Toinen, perinteisemmäksi katsottu menetelmä on leikata kypsentämättömät lihat 1/4 tuuman paksuiksi paloiksi, marinoida noin tunnin ajan ja sitten grillata. Toisen menetelmän käyttäminen edellyttää, että asetat lihan vartaaseen tai käytät jonkinlaista grillikoriä, jotta pienet kappaleet eivät pääse putoamaan. Vaikka ensimmäinen menetelmä on helpompi, toinen menetelmä altistaa enemmän lihan pinnan marinadiin ja liekkiin antaen sille paremman maun.

Bulgogin kanssa kastuva kastike on yleensä mausteista; loppujen lopuksi Bulgogin kirjaimellinen käännös on "tulen liha". Voit kuitenkin käyttää suosikki kastike kastiketta sijaan. Tämä ruokalaji on erityisen hyvä mukana maapähkinäkastikkeessa. Joka tapauksessa, voit palvella sitä, olen varma, että löydät tämän astian soveltuvan useimpiin tilanteisiin.