Bunuelos de Viento Resepti: "Light-as-Air" fritters

Merkitys "kevyesti tuuletut fritters" espanjaksi, buñuelos ovat kevyitä, pehmeitä ja ne sulavat suussa. He ovat täydellisiä iltapäivän välipaloja varten ja niitä käytetään yleisesti jälkiruokana espanjalaisten aterioiden kanssa.

Buñuelos on kevyesti paistettua muna- ja jauhokastiketta, jossa on sitruunanhajuja. Paistamisen jälkeen ne pölyttävät jauhemaista sokeria muodostaen vastustamattoman, purevan kokoisen jälkiruoka. Niitä voi myös täyttää leivonnaiset kermalla, muna-säilöntällä tai lempimarmeladilla. Näiden maukkaiden herkkujen tekeminen on todella helppoa, joten voit tutkia kaikkia näitä vaihtoehtoja ja selvittää, mikä haluat parhaiten.

1 1/4 kuppi vettä

• 2 rkl voita
• 1 sitruuna (vain sitkeää)
• 1 puristin suolaa
• 2 rkl sokeria (rakeistettu)
• 4 1/2 unssia / 127 grammaa jauhoja (valkaisematon valkoinen, noin 1/2 cup)
• 1/4 tl leivinjauhetta
• 4 munaa
• 2-3 kuppia kasviöljyä (canola , maissi tai paistamiseen tarvittava määrä)
• 1/4 cup jauhettua sokeria (pölylle)

Miten se tehdään

Tämä buñuelos-resepti tekee noin 24 buñuelosta. Bunuelosille, joissa on vaniljakastike, anna vielä 20 minuuttia valmistaa vaniljakastike.

Pienessä kattilassa yhdistä vettä, voita, rakeistettua sokeria, sitruunaruohoa ja suolaa. Kiehauta.

1. Heti kun vesi kiehuu, lisää jauhot ja leivinjauhe kaikki kerralla ja aloittaa sekoittamalla puisella lusikalla. Sekoita jatkuvasti, kunnes taikina alkaa tulla astian sivuilta.

Poista lämpöä ja anna jäähtyä muutaman minuutin ajan.

1. Kun taikina ei ole enää kuuma, mutta lämmin, sekoita munat yksitellen. Käytä tarvittaessa käsisekoitinta sen varmistamiseksi, että taikina on sileä. Varataan 1 1/2 - 2 tuntia.
2. Suuri, raskas pohjainen paistinpannu, kaada kasviöljy syvyyteen noin 1 1/2 tuumaa. Lämmitä keskikokoisena.
3. Kun öljy on vain tarpeeksi kuuma, pudota lusikallinen taikina öljyyn. Käännä, kun pohja on kultainen. Buñuelojen pitäisi kääntyä kultaiseksi ja alkaa kellua kypsennettäessä.
4. Poista ne astiaan yksi kerrallaan käyttäen loviä tai lastalla. Tyhjennä paperipyyhkeellä.
5. Ripottele jauhemaista sokeria ja toimi heti.
6. Säilytä täytetty variaatio

Buñuelos voidaan helposti täyttää kermaisella muna-säilöntällä. Parasta on tehdä vaniljakastike, kun taikina lepää.

Kun buñuelot paistetaan, odota, kunnes ne ovat tarpeeksi viileitä koskettamalla, leikkaa ne sitten puoliksi. Lusikka vaniljakastike täyttämällä ja tarjoile välittömästi. Samaa menetelmää voidaan käyttää leivonnaisten kerma- ja marmeladitäytteisiin.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee.Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!