Kirnupiimä Korvaukset resepteissä
SP (alsoknownas sumuposauttaja) , Kirnupiimä-klubi, Kirjakahvila TURKU, 270416 (Syyskuu 2024)
Kirnupiimä on eräänlainen fermentoitu maito, joka on ollut kotitalouksien katkottua. Kirnupiimää ei kuitenkaan käytetä yhtä paljon kuin se oli, mutta sitä on edelleen vaadittava monissa resepteissä. Valitettavasti, jos et kokata usein, luultavasti et halua ostaa koko litran kirnupiimää vain yhdelle reseptille, onneksi voit käyttää yhtä näistä kätevistä korvaavista tuloksista. Vaikka jotkut substituutit saattavat lisätä vihjeen makua, jota et ehkä halua ruokalusesi aikana, suurelta osin et huomaa eroa.
Kirnupiimä lisää happosekoitetta resepteihin
Merkittävin asia, kun valmistetaan kirnupiimä korviketta, on happo. Kirnupiimä maitohappo on vastuussa sen ominaisuuksista maku, rakenne ja leavening power. Riippumatta siitä, mitä korvaavaa käytät, sen on sisällettävä happokomponentti.
Kolme ensimmäistä ehdotusta voidaan tehdä vegaaniksi tai maitotuot- teiksi korvaamalla soymilk tai muut ei-maitomaiset maitovaihtoehdot.
Maitoa tai soymilkkia ja sitruunamehua
- 1 kuppi maitoa tai soijakaa
- 1 rkl sitruunamehua
Sekoita maito ja sitruunamehu. Anna seoksen seistä 5 minuuttia ennen käyttöä. Sitruunamehu antaa happoelementin. Kuitenkin se antaa hieman sitruunan makua, joka voi olla tai ei ole toivomisen varaa.
Maito tai soymilk ja etikka
- 1 kuppi maitoa tai soymilk
- 1 rkl etikkaa (valkoinen, omenasokeri tai riisimetra)
Sekoita maito etikalla. Anna seoksen seistä 5 minuuttia ennen käyttöä.
Etikka tarjoaa happoelementin. Tässä tapauksessa voit valita monista erilaisista etiketeistä, joista jokaisella on oma maku. Etikka-aromi olisi poistettava kuumentamalla keitetyissä astioissa.
Maitoa tai soymilkia ja tärkkelysvoidetta
- 1 kuppi maitoa tai soija maitoa
- 1/2 rkl vartalovoita
Lisää viinikermaa maitoon ja sekoita se hyvin liuottaen viinikermaa.
Mikä tämä jauhe on? Se on hajuton valkoinen kiteinen jauhe, kaliumbittartraatti. Se on yksi leivinjauheen tärkeimmistä ainesosista, jossa se toimittaa happoa, joka sallii leivinjauheessa olevan hiilidioksidin, kaasun, joka aiheuttaa taikinan tai taikinan nousemista. Se on luonnollisesti tuotettu rypälefermentoinnissa, joten älä huoli, että lisäät luonnottomia kemikaaleja.
Maitoa ja jogurttia
- 1/4 kuppi maitoa
- 3/4 cup tavallinen jogurtti
Vatkaa maito ja jogurtti kunnes ei ole palkoja. Jogurtti, kuten kirnupiimä, on aktiivinen viljelmä, joka tuottaa happoa ja sitkeyttä. Tällä menetelmällä juotetaan jogurtti. Maku on hieman erilainen kuin kirnupiimä, mutta se tuottaa hapan, jota kirnupiimä tekee. Sinulla on vain vähän eroa siitä valmistetusta keitetystä tuotteesta tai sen koostumuksesta.
Maitoa ja hapan kermaa
- 1/4 cup maitoa
- 3/4 cup hapankermaa
Vatkaa maito ja smetana, kunnes nukat eivät jää. Hapan kermaa valmistetaan myös lisäämällä maitohappoa tuottavia probioottisia bakteereja maitotuotteisiin. Tällä tavoin se on hyvin samankaltainen kuin kirnupiimä, mutta se on valmistettu kermasta vähintään 18 prosenttia maitorasvaa, kun taas kirnupiimä valmistetaan maidosta, jossa on vähemmän voirasvaa. Tässä vaihtoehdossa teet vesihöyryä maidon kanssa.
Sinulla pitäisi olla tarpeeksi happoa tuottaa halutut vaikutukset ruoanlaittoon, joka kirnupiimä olisi.
10 Tapaa käyttää maapähkinöitä resepteissä
10 Maapähkinä-reseptiä kokeilemaan afrikkalaisia reseptejä Länsi-Itä , Keski- ja Etelä-Afrikka. Kuuluisilta Länsi-Afrikkalaisilta pankeilta ja keikoilta mausteisiin ja kastikkeisiin.
Reaaliaineena käyttää amaraania gluteenittomissa resepteissä
Amaraani on täynnä ainutlaatuisia ravitsemuksellisia ominaisuudet. Tässä on 10 syytä, miksi sinun pitäisi lisätä amaranth gluteeniton resepteihisi.
Voi koon muunnoskaavio ainesosille resepteissä
Tämä kaavion purkkien ja purkkien koon avulla voit tulkita kuinka paljon tarvitset vanhanaikaisen reseptin ainesosan, joka sisältää vain tämän mittauksen.
