Butternut Squash ja Pasta with Sage

Ruskea voi, butternut squash ja salvia auttavat maistamaan tämän yksinkertaisen pasta-astian. Tämä on herkullinen tapa nauttia butternut squash, tai käyttää toisen talven squash tai kurpitsan tähän ruokalaji. Rakastan sitä aivan kuten se onkin, mutta voit lisätä lisää keitettyjä valkoisia papuja tai baby lima -papuja ylimääräiseen proteiiniin. Käytä rombi pastaa, farfallea, kotitekoisia gnocchioita tai muuta pastaa.

Mitä tarvitset

• 1 medium butternut squash, noin 2 kiloa
• 1 iso makea sipuli, karkeasti hienonnettu
• 1 pieni keitto kosher suola
• 1/8 tl tuoretta maapähkinäpippuria
• 3 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 8 unssia rombi, farfalle tai muuta pastaa
• 4 rkl salaatonta voita
• 2 tusinaa salvia-lehtiä
• 2 keskipenkiä valkosipulia, jauhettua
• Suolaa ja pippuria maku
• 1/2 cup paistettua parmesaania, plus lisää garnish

Kuinka tehdä se

1. Lämmitä uuni 375: een.
2. Kasvikastikkeen avulla kuorista squash. Sekoita siemenet ja leikkaa 1 / 2-1 tuuman kuutioiksi. Yhdistä squash, hienonnettu sipuli ja 1 vähärikkinen teelusikallinen kosher suola, 1/8 tl pippuria ja 3-4 ruokalusia oliiviöljyä. Huuhtele vaipan päälle ja levitä suurelle hyytelövalssikylälle tai paistinpannulle.
3. Paahda noin 30-35 minuuttia, kunnes tarjouksen jälkeen ja kevyesti ruskistettu, kääntämällä paistamisen ajan puolivälissä.

1. Samanaikaisesti keitä pasta pakkauksen mukaisesti. tyhjennä ja huuhtele kuumalla vedellä. Aseta sivuun.
2. Suuressa kattilassa tai paistinpannussa keskipitkän matalalla lämmöllä kypsennä voita ja salvia lehtiä, kunnes voin alkaa ruskea. Kun sedimentti muuttuu keskikorkeaksi, lisää valkosipuli ja jatka keittämistä noin 1 minuutin ajan. Älä anna voita polttaa. Poista lämpöä ja irrota salvia rei'itetyllä lusikalla; käytä lusikka murentumaan.
3. Lisää kypsennetty ja valutettu pasta voin seokseen sekä murskattu salvia ja paahdettu butternut squash ja sipuli. Palauta lämpö ja jatka keittämistä sekoittaen, kunnes pasta ja squash ovat kuumia.
4. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
5. Heitä 1/2 cup paistettua parmesaanijuustoa juuri ennen tarjoilua. Koristele enemmän parmesaania.

Saatat pitää myös

• Butternut Squash Bake With Cinnamon Brown Sugar Crumb Topping
• Syksyllä makkara Stew Butternut Squash
• Kuinka paistettua Butternut Squash