Butternut Squash Creme Brulee Resepti

Suunnittele tämä jälkiruoka varhain päivällä tai päivällä etukäteen, jotta vartaloille annetaan runsaasti aikaa rentoutua, Creme brulee voidaan myös pakastaa. Sulata ne jääkaapissa ja polttaa sokeroituja lattioita juuri ennen tarjoilua.

Leikasin keskikokoisen butternut squash ylös, kaavittu siemeniä, sitten höyrytettiin, kunnes hyvin tarjous. Tai keitä squash mikroaaltouunissa tai uunissa. Jäädyttää ylimääräinen squash käytettäväksi keittoon tai sivuseinäksi.

3/4 cup butternut squash sose

• 1 tl vanilja
• 2 kuppia raskasta kermaa
• 1/2 cup puolia ja puoli < 1/3 cup ruskea sokeri (pakattu)
• 1/2 teelusikallista kanelia
• 1/8 teelusikallista muskottipähkinää
• 1 hyppysellinen inkivääri
• 8 suurta munankeltuaista
• 1/4 cup sokeria > Topping:
• 2 - 3 rkl sokeria (erittäin hieno, raaka tai rakeistettu)
• Kuumenna uuni 300 F.
• Aseta kahdeksan kymmeneen 1/2-kuppiin räystäsuuniin, vaniljakastikeihin tai uunin turvalliseen tyhjennyskuppiin suurella metallisella leivinpannulla .

Keskipitkän kattilassa yhdistä raskaan kerman, puolet puoli, ruskea sokeri, kaneli, muskottipähkinä ja inkivääri. Kuumenna keskilämmöllä, sekoittamalla usein, kunnes seos alkaa vain kiehua.

Poista lämpöä ja anna seistä 5 minuuttia.

Samaan aikaan, pienessä sekoitusastiassa, voittaa munankeltuaiset 1/4 kupillisella rakeistetulla sokerilla, kunnes paksu ja sitruunavärinen.

Lisätään hitaasti noin 1/3 kuumasta seoksesta munankeltuaisiin, sekoittaen jatkuvasti. Lisää muna-seos takaisin kattilaan, sekoittaen jatkuvasti, kunnes se sekoitetaan perusteellisesti. Vatkaa butternut squash sose ja vanilja.

Kaada kuuma seos rakeihin tai kuppeihin jaa tasaisesti noin 1/2 - 2/3 kuppia ramekiiniä kohden.

Kaada hyvin kuumaa tai kiehuvaa vettä uunipulloon, joten se on noin 1 tuuman syvyyteen tai noin kolmasosaan puolivälissä ramekiinien tai kuppien puolelle.

Paista 45-55 minuuttia tai kunnes vaniljakastike on asetettu keskelle, mutta ei liian jäykkä. Se jumittaa hieman.

Poista ramekiinit leivinastiasta ja aseta ne telineeseen jäähtyä hieman. Peitä ne ja säilytä kylmässä vähintään 4 tuntia tai yön yli.

Juuri ennen tarjoiluaikaa ripottele noin 1/2 - 1 tl sokeria jokaiseen vaniljakastikkeeseen. Käytä keittiön taskulampun, sulata ja karamellisoi sokerin vain kullanruskeaksi. Tai aseta ramekiinit leivinpaperiin ja aseta ne broileriin 1-2 minuutiksi, kunnes päälliset ovat ruskeita.

Saatat pitää myös

Pumpkin Creme Brulee

Espresso Creme Brulee

Snickerdoodle Creme Brulee

Ananas Säilytä Pudding Cake

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!