Cajun kaakao-olut paistettua kala-resepti

Nämä kalanpalat paistetaan Cajun-taikina, joka on valmistettu Cajun-mausteista, sekä olutta, munia ja maitoa. Minulla ei ollut reseptiä varten kutsuttua maissijauhoa, joten laitoin sinimailan keltaista maissia minun sekoittimellani ja käsittelin sitä, kunnes se oli hieno ja jauhoton. Riisinjauhoja voidaan käyttää myös maissijauhon sijasta.

Olen myös kastellut kalaa tavalliseen jauhoon ennen kuin laitan sen muna-seokseen, mutta voit ohittaa tämän vaiheen, jos haluat pitää taikinan alhaisen gluteenin tai gluteeniton. Käytin haavasäikeiden paloja kuvassa olevissa astioissa. Catfish, turska tai pollock tekisi kaiken työn hyvin resepti.

Tarjoile tätä paistettua kalaa pehmeässä maissikastillossa kala-tacoille tai tarjoile heille kalkkikiveä, ranskalaisia ​​perunoita, sitruunankipeä ja kotitekoista

varttikastiketta tai remoulade-kastiketta >. Mitä tarvitset 2 kiloa kalafileetä

3 munaa (hieman lyöty)

• 1/2 cup maitoa
• 1/2 cup olutta
• 3 rkl sinappi
• 1 / 2 - 1 tl Tabasco-kastike
• 1 kuppi jauhot
• 2 rkl suolaa (jaettu)
• 2 teelusikallista mustapippuria (jaettu)
• 1/2 - 1 tl cayenne-pippuria (jaettu tai maku)
• 3 kupillista maissijauhoa * (hieno keltainen)
• Kasviöljy (paistamiseen)
• Kuinka tehdä se?

Sekoita munia, muna, olut, sinappi, Tabasco ja puolet suolasta ja paprusta sekoitusastiassa.

Laita yleiskäyttöinen jauho levyyn tai laajaan, matalaan kulhoon.

1. Toisessa kulhassa yhdistä jäljellä oleva suola ja mustapippuri cayenne-pippurilla ja maissijauholla; sekoitetaan sekoittumaan perusteellisesti.
2. Leikkaa kalafileet pureskelemattomiin paloihin tai nugeleihin. Pudota useita paloja kaikkiin jauhoihin ja laita ne muna-seokseen turkiksi.
4. Pudota kala maissiauhoaseokseen, kääntämällä päällykseen perusteellisesti.

Aseta päällystetty kala telineeseen kuivumaan hieman.

1. Kuumenna öljy rasvakeittimeen noin 370 F.
2. Työskentele pienissä erissä paista kalkkunat, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kellumaan pintaan, noin 3-5 minuuttia. Ole varovainen, ettet ylikarjaa.
3. Irrota lohkareiden avulla lohkareet paperipyyhkeisiin tyhjennykseen. Pat heitä varovasti paperipyyhkeillä liottamalla ylimääräistä öljyä.
4. Käytä tätä taikinaa paistettua katkarapuja, ostereita ja muita äyriäisiä.
5. Halutessasi tarjoile paistettua kalaa cocktail-kastikkeella, remoulade-kastikkeella, chipotle-majoneesilla tai viinikastikkeella.

* Jos et löydä maissijauhoja, käytä maustevalmistetta sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa, kunnes sopii hyvin.

Vihjeitä ja muunnelmia

Vaihda cayenne-pippuri suolattomalla Cajun-tyylisellä mausteella tai käytä Cajun-maustetta suolalla ja vähennä suolaa vastaavasti.

Vaihda maissijauhot riisijauholla.

• Jotta gluteenittomaan taikinaan maustettaisiin, käytä ensin maitojauhetta ja käytä gluteenittomia oluita tai enemmän maitoa.
• Saatat pitää myös
• Paistetut kalafileet

Herb Fried Fish Fillets

Oven Fried Haddock Fillets

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!