Klassinen Cajun Style Dirty Rice Resepti

Cajun likaisen riisin nimi on "likainen" ulkonäkö, koska lisätty maaperään kanan maksa. Tämä klassinen likainen riisipala vaatii kananmaksaa, hienonnettuja vihanneksia, liemiä ja mausteita. Mausteinen ja mauton, tämä resepti on klassinen tähän eteläiseen ruokaan.

Lisää Cajun-innoittamia reseptejä

• Homemade Cajun Spice
• Spicy Cajun Kana ja Pasta
• Classic Jambalaya
• Cajun Fish Courtboullion

3/4 kiloa kanaharjakoita

• 3 1/2 kuppia kuumaa broilerinlientä tai naudanlihaa
• 1 - 2 rkl pekonia.
• 4 ruokalusikallista voita, jaettu
• 1/2 kiloa jauhettua sianlihaa
• 1/2 cup hienonnettua sipulia
• 1/2 cup hienonnettua selleriä
• 1/2 cup hienonnettua vihreää paprikaa
• 1/2 cup 1 tl paprika
• 1/4 - 1/2 teelusikallista cayenne-pippuria tai muutamia viivoja Tabasco-kastike
• 1 1/2 kupillista pitkäkarvaista sipulia < vilja riisi
• 1/2 kiloa kananmunaa, hienonnettuna
• Kosher-suolaa ja juuri maustettua mustapippuria mausta
• Kuumenna uuni 225 ° F.
• Suuressa kattilassa pureskele kana- tai naudanlihavalmisteita 20-30 minuutin ajan. Poista hiutaleet likaisella lohkolla; jauhamalla tai hienonnuksella. Varausliemi.

Kuumenna pekonia ja 2 rkl voita voimakkaassa hollantilaisessa uunissa. Pistä sianliha ja suolet korkealla lämmöllä, kunnes sianliha ei enää ole vaaleanpunainen. Alempi lämpö; lisätään hienonnetut vihannekset, valkosipuli, paprika ja cayenne tai tabasco. Keitä, kunnes vihannekset ovat lempeitä, noin 5 minuuttia.

1. Lisää riisi ja varattu liemi lihaseokseen; tuo nopeasti kiehuvaksi, sekoita kerran, peitä ja laske lämpöä. Sekoita 15 minuuttia tai kunnes riisi on huono.
2. Sautea hienoksi pilkottua kananmunaa loput voissa 3 minuuttia. Heitä riisi, maistele mausta ja lisää tarvittaessa suolaa ja maustettua mustapippuria.
3. Peitä ja anna riisin levätä 225 ° uunissa 10 minuuttia. Pistä nahka haarukalla juuri ennen tarjoilua.

Arvioi tämä resepti

1. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!