Mitkä ovat katalaanit calçots?
Calcots (Como hacer una calçotada en casa) (Syyskuu 2024)
Katalonian alueella on ainutlaatuinen kulinaariset tapansa ja syöminen calçots ovat yksi niistä. Calçots ovat erilainen pähkinä Lleidasta (Lerida). calçot Vallsista, Tarragonasta on Euroopan unionin suojattu maantieteellinen merkintä. Ne ovat samankaltaisia kuin purjo ja suurempia kuin tyypillinen vihreä sipuli, ja lievempi.
Miten ovat Calçots Kasvatettu?
Sipulit ovat kaksivuotisia kasveja, mikä tarkoittaa, että ne tarvitsevat kaksi vuodenaikaa siementen siementuotannon kiertoon.
Sipuliin siemeniä, jotka istutetaan keväällä ja kasvaa tai "asetetaan", kun päivät tulevat tarpeeksi kauan. Polttimo kasvaa ja kuolee. Kaikki sipulipolttimot, joita ei ole korjattu, jäävät lepotilaksi ja kutsuvat taas seuraavan vuoden. He eivät aseta sipulit, vaan kukkivat ja menevät siemeniin. Special calçots kasvatusmenetelmä keskeyttää tämän syklin.
Calçots on kasvanut vuosisatojen ajan alueella. Kuitenkin 1800-luvun lopulla viljelijä Valls alkoi viljellä niitä erityisellä tavalla. Hän alkoi peittää ne maapallolla niin, että syötävä osa ei muuttuisi vihreiksi, mutta se pysyy valkoisena samanlaisena kuin valkoinen parsa. Katalaanina kielenä kutsutaan calçar, , mikä tarkoittaa "kengän laittamista. "Sadonkorjuu alkaa marraskuussa ja jatkuu huhtikuun ajan. Alkuperäinen calçotada kausi oli helmikuusta maaliskuuhun, mutta on tullut niin suosittu, että kausi on laajennettu. Tunnetuin calçotada juhla pidetään Vallsissa tammikuun viimeisellä viikolla.
Kuinka keittää Calçots
Perinteinen katalonialainen keitto calçots ruoanlaitto on grillata ne liekehtivällä grillillä. calçots on kääritty sanomalehtiin, mikä tekee niistä hellä. Ne tarjoillaan terakottalevylle eikä levyksi, pitäen ne lämpimänä. Diners kuorivat mustat ulkoiset kerrokset ja pistä neulahuovut salvitxada -kastikkeessa, manteli, tomaatti, valkosipuli, paprikat, etikka ja öljy.
Nauti tästä lautasesta lasillisella punaviiniä.
Tee Calçotada kotona
Jos et asu Catalunan alueella, käytä suuria vihreitä sipulia calçots sijasta. Grillaa niitä grilliin ja tarjoile niitä salvitxada kastikkeella.
Mitkä ovat ainesosat kissanruoassa?
Kissanruokavaliokunnan oppiminen voi olla pelottava. Tässä selitetään salaperäisiä ainesosia, jotka on listattu suosituissa tuotemerkeissä.
Mitkä ovat Pimentos?
Mitkä ovat Pimentos? Pimentos, joka tunnetaan myös nimellä kirsikka-paprika, on pieni, pyöreä punainen paprika, jolla on makea maku ja erittäin lievä lämpö.
Mitkä ovat erillisen autotallin edut?
Tässä artikkelissa selitetään, miksi erillinen autotalli voi tarjota joitain etuja verrattuna standardiin kiinnitettyyn autotalliin.
