Calamari a la Plancha Resepti

Tämä espanjalaisläheinen calamari-ruokalaji on hieman mausteinen puoli ja täynnä makua lisäämällä tuoretta valkosipulia ja persiljaa. Älä ole huolissaan mausteista, tämä ruokalaji on tarkoitus olla rohkea!

Mitä tarvitset

• 1 kilo puhdistettu tuore kalamari, leikattu 1 - 11/2-tuuman paksuihin renkaisiin ja lonkeroita, jos mukana on kalmari
• Kosher-suola
• 1/4 cup oliiviöljy
• 1 1/2 ruokalusikallista hienonnettua valkosipulia (3-5 cloves)
• 1 rkl hienonnettua tuoretta lehtileipää
• 1/8 tl kuumaa pippuria
• 1/4 cup ekstra-neitsytoli oliiviöljy
• Merisuola, koristele
• 4 sitruunan kiilaa, koristella

Kuinka tehdä se

1. Laita 2 isoa panssarivaunua (valurautaa, jos mahdollista) korkealla lämmöllä 3-4 minuuttia, tai kunnes kuuma.
2. Paahda calamari kuivaksi paperipyyhkeillä ja kaada kevyesti suolalla.
3. Laita 2 rkl oliiviöljyä yhteen pannuun ja kypsennä calamari noin 4 minuuttia tai kunnes se vapauttaa nesteensä.
4. Laita jäljelle jääneet 2 rkl oliiviöljyä toiselle pannulle ja poista pannu lämpöön ja pidä sitä kulmassa lähellä pannua kalkin kanssa. Nosta kalamari ensimmäisestä maljasta ristikkäisellä lusikalla ja siirrä toiseen astiaan jättäen mehut ensimmäiseen pannuun.

1. Palauta toinen pannu lämpöön ja lisää valkosipuli ja lonkut. Keitä kunnes calamari on kauniisti ruskeaa. Lisää persiljaa ja pippuria hiutaleet, sekoita ja poista pannu lämmöstä.
2. Jakaa calamari 4 annospuskurin joukkoon, lisätään neitsytoliiviöljyllä ja koristele kukin levy merisuolalla ja sitruunan kiilalla.

Uudelleenlaskettuna Barcelonan keittokirja: Ruoka, viini ja elämä juhla Sasa Mahr-Batum ja Andy Pforzheimer (Andrews McMeel 2009).

Peekytoe Crab Cocktail Sevrugan kaviaarin ja sitruunan Verbena Vinaigrette

• Seared vauvan kalmari persiljaa ja valkosipulia
• Rate this Recipe

I don ' t näin ollen ollenkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!