Calzones Rotos - Chilen "Alusvaatteet" Evästeet Resepti <[SET:descriptionfi]Nämä kalasones rotos-evästeet, joilla on erottuva muoto (> calzones Rotos - Chilen "Alusvaatteet" Evästeet

Latinalaisen Amerikan sana alusvaatteet - calzones - oli ennen kaikkea huikea (ja hämmennys) lapsille aina, kun söimme italialaisessa ravintolassa.

Nämä chileläiset evästeet ovat vieläkin suurempaa nauraa-aiheuttavaa nimeä kalansilmukat rotos , mikä tarkoittaa kirjaimellisesti runtelemia alusvaatteita. Todennäköisesti heidät on nimetty niiden erottuva muoto, mutta on olemassa tarina, että tuuli tuhosi ylös hame, joka myy näitä perinteisiä leivonnaisia ​​kaupungin aukio, paljastaen hänen revitty alusvaatteet. Mielestäni ne näyttävät enemmän kuin kiertyneet paria alusvaatteita, sellaisia, että lapset lähtevät joskus heidän makuuhuoneen kerroksessa pikemminkin kuin pyykkikorissa. Mutta jos tarvitset enemmän herkullista yhdistystä, voisimme sanoa, että ne muistuttavat nauhoja tai keinokastikkeita.

Näiden evästeiden taikina on samanlainen kuin monenlaiset paistetut evästeet - ei liian makea, rapea ja maukkaita. He ovat eurooppalaisia ​​- näetkö muistutuksen Barbara Rolekin reseptiä puolalaisten cruller-evästeiden nimellä chrusciki? Hänen kuvituksensa siitä, miten muotoillaan nämä evästeet ovat erittäin hyödyllisiä - samaa tarkkaa tekniikkaa käytetään edelleen Chilessä kaikkien näiden vuosien jälkeen.

Mitä tarvitset

• 2 kuppia jauhot
• 1/2 cup jauhettua sokeria
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
• 2 kokonaista munaa
• 1 muna
• 1 teelusikallinen sitruunaruoho (tai appelsiiniä)
• Valinnainen: 1/2 teelusikallista manteli-aromia
• 3 rkl voita (pehmennetty)
• 2 rkl Pisco (tai muuta konjakkia)
• öljy paistamiseen

Kuinka tehdä se

1. Ravista jauhot, jauhemaista sokeria, suolaa ja leivinjauhetta keskikokoiseen kulhoon.
2. Pienessä kulhossa, ripustaa yhteen munat, manteli-aromi ja sitruuna. Lisää nestemäiset ainesosat kuivaan seokseen ja sekoita lyhyesti. Lisää pehmennetty voita ja työnnä se taikina sormillasi, kunnes sekoittuu hyvin (taikina on jäykkä).
3. Lisää Pisco, 1 rkl kerrallaan, vaivaamalla taikina jokaisen ruokalusikallista, kunnes sinulla on sileä, taipuisa taikina. Sen ei pitäisi olla liian kuohuva.
4. Peitä taikina muovikelmulla ja anna levätä 15 minuuttia.
5. Kuumenna 2 tuumaa kasviöljyä raskaaseen astiaan, jonka syvyys on 350 F.
6. Levitä kevyesti jauhettua sileää pintaa puolet taikinan paksuudesta noin 1/4 tuumaa. Leikkaa taikinan kaistaleet suorakaiteiksi, noin 2 tuumaa leveäksi 4 tuumaa pitkäksi (pizza leikkuri toimii hyvin tähän).
7. Tee yhden tuuman pitkä rako kunkin suorakulmion keskelle ja vedä suorakulmion yksi pää raon läpi, jolloin luodaan eräänlainen bowtie / solmu-muoto (tai revitty alusvaatteet perspektiivistä riippuen). (Katso Barbara Rolekin erittäin valaiseva kuva siitä, miten tällaista evästettä muokataan täällä).Pidä leivonnaiset peitetty muovikelmulla, kunnes olet valmis paistamaan. Rullaa jäljellä oleva taikina ja leikkaa ja muokkaa evästeiksi.
8. Sekoita evästeet öljyssä, työskentele tarvittaessa erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin ja kääntävät ne vähintään kerran. Irrota ne huolellisesti öljystä, jossa on uurukka ja tyhjennä paperipyyhkeitä. Ripottele niitä jauhemaista sokeria, kun ne ovat vielä lämpimät.
9. Nämä evästeet ovat parasta sinä päivänä, kun ne on tehty, mutta säilytetään ilmatiiviissä säiliössä 2-3 päivää.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!